힐링푸드 2 페이지

그리스 역사가 호머가 말한 신의 선물, ‘배’배는 쌍떡잎식물 장미목 장미과에 속하는 식용식물로 다른 과일보다 물이 많으며 단맛과 시원한 맛을 가졌다. 유럽이 원산지로 추측되는 배나무는 기원전 훨씬 이전부터 재배되어 왔다. 유럽에서는 고대로부터 수천 종의 변종이 개량되었으며, 우리나라 배나무 재배에 관한 기록은 신라 때부터 수서, 신당서와 삼국유사 등에 그 기록이 남아있다. 배당시에는 오늘날 육성 품종이 아니라 산에서 자라는 야생종을 순화재배 차원에서 심고 가꾸었을 것으로 짐작된다. 조선시대…

작성자Angel 작성일 14-09-17 11:06 조회 1826 더보기

■ 죽음의 식탁마리 모니크 로뱅 지음ㆍ권지현 옮김ㆍ판미동 발행ㆍ640쪽ㆍ2만8000원수십년새 기하급수적 늘어난 암·백혈병 등 추적독성화학물질서 원인 발견"일일 섭취 허용량은 기업·당국이 만든 속임수검은 거래 시스템 차단해야"   '환경운동의 어머니' 레이첼 카슨은 1962년 <침묵의 봄>을 출간했다. DDT 등 살충제가 초래한 치명적인 결과를 비판한 이 책은 찰스 다윈의 <종의 기원>에 비견될 정도로 전 세계에 큰 파장을 불러 일으켰다. 이 책은 또 환경운동의 흐름을, 인간이 자연의 지배자로서 시혜…

작성자pistory 작성일 14-05-10 10:55 조회 1974 더보기

탄 고기나 가공식품의 섭취, 흡연과 스트레스는 위벽을 자극해 암을 일으키는 가장 큰 원인인 된다. 위암을 예방하기 위해서는 원인이 되는 자극을 최소화하는 식재료를 함께 섭취하는 것이 좋다. 예를 들어 폴리페놀이 함유된 레드와인이나 피토케미컬 성분이 든 콩, 수용성 섬유질로 소화 시 위벽 자극을 최소화하는 다시마 등을 평소 자주 섭취하면 위암 발병 가능성을 줄일 수 있다. 뱅어포 서리태 호두볶음   기본 재료 서리태 ½컵, 뱅어포 1장, 호두¼컵, 올리고당 2큰술, 식용유 1큰술   만드는 법  …

작성자Angel 작성일 14-04-30 08:24 조회 2023 더보기

봄에 필요로 하는 영양분이 가득한 나물   “봄이 되면 몸이 나른하고 졸음이 쏟아지며 입맛이 없는 경우가 많아요. 봄이 되면 신체는 동면기에서 활동기로 들어서면서 다량의 비타민과 무기질을 필요로 하게 되어 부족한 영양에 대한 반작용으로 나른함, 춘곤증 등을 동반하게 됩니다. 봄나물과 봄 채소는 생리적으로 필요한 비타민과 무기질을 다량 함유하고 있어 신진대사를 원활하게 하지요.   또한 봄나물과 봄 채소들은 쓴맛, 신맛 등으로 겨우내 무뎌진 미각을 자극하여 입맛을 돋우는 봄의 보약이라 할 수 있어요. 우리 …

작성자Angel 작성일 14-04-28 23:16 조회 1733 더보기

현대인, 골다공증 예방 관리 필요해일교차가 커지고 날씨가 점점 추워지고 있다. 차가운 기운에 몸을 움츠리다 보면 근육 뼈들이 약해져서 인대가 손상되거나 근육이 위축된다. 이는 뼈의 건강에도 영향을 준다. 최근에는 스트레스로 인한 피로골절도 많이 발생하고 있다. 피로골절은 뼈의 한 부위에 지속적으로 충격이 가해지면 생긴다. 외부 충격으로 뼈가 직접적으로 부러지는 일반 골절과 달리 뼈에 가느다란 실금이 생기는 것이다. 단단한 철근도 휘었다 폈다를 반복하면 결국 끊어지듯 뼈도 지속적으로 충격을 주면 골절로 이어진다.뼈에 관련된 질병 …

작성자SAVORY 작성일 13-10-21 05:05 조회 1953 더보기

매실은 3독(음식물의 독, 피속의 독, 물의 독)을 해독하는 작용이 뛰어난 웰빙 과실로 피로회복과 체질개선 효과가 탁월한 알카리성 식품이다.. 매실은 원래 복숭아나 살구, 자두 만큼 큰 과일이 아니다.매실은 위의 복숭아, 살구, 자두와 매우 가까운 과일이기 때문에 육종학자들이 자주 이들 과일을 이용하여 크기가 큰 매실로 새로운 품종을 만들고 있다.복숭아와 교잡하여 육종한 매실은 매실이 굵으나 붉은 색갈이 나타나며. 살구를 이용하여 육종한 매실은 역시 굵으나 과일이 길죽하여 모양이 예쁘지 않다.이들 과일은 매실에서 멀어졌기 때문에 매…

작성자basil 작성일 13-03-29 01:10 조회 2779 더보기

열대 과일

작성자Angel 작성일 13-01-09 21:55 조회 6268 더보기

너무 먹어서 병이 생기는 요즘, 독소를 빼내 몸을 정화시켜주는 '디톡스(detox) 음식'으로 사찰음식이 각광받고 있다. 서울 조계사 맞은편에 있는 사찰음식전문점 '발우공양'(www.baru.or.kr) 대표인 대안(大安) 스님에게 "디톡스에 효과적인 사찰음식을 소개해 달라"고 물었다. 스님은 음식에 앞서 '마음'을 말했다. "현대인의 가장 큰 스트레스는 인간관계에서 옵니다. 관계 스트레스를 내려놓으려면 자신이 처한 상황을 인정하고 받아들여야 합니다. '그런가 보다' 마음먹는 거지요."이어 스님은 먹는 방법과 자세를 말했다. "때에…

작성자redpig 작성일 12-12-27 13:11 조회 2941 더보기

식사는 규칙적으로, 식품은 다양하게 섭취하고, 하루 섭취에너지는 정상 체중을 유지하는 범위로 조절한다. 즉 표준체중×(25∼35 kcal) 정도의 열량을 섭취하고, 비만인 경우 체중을 정상범위로 조절하기 위해 섭취 열량을 줄일 수 있으나 갑작스런 체중 감량은 바람직하지 않다.총 지방량은 총 에너지 섭취량의 15∼20% 정도가 적당하다. 지방 종류에 따른 섭취량은 포화지방산이 총 열량의 약 6% 이하, 다가불포화지방산이 6% 이하, 단일불포화지방산이 10% 정도 섭취하여 그 비율이 1: 1: 1∼1.5 가 되도록 한다. 콜레스테롤의 …

작성자basil 작성일 12-07-05 10:52 조회 2545 더보기

동맥경화증은 식생활과 가장 밀접한 관계를 갖는 만성퇴행성 질환이다. ① 콜레스테롤 섭취를 줄이자. 콜레스테롤은 식사에 포함되어있기도 하지만 인체 내에서도 만들어지는 물질로 세포막의 중요한 구성 성분이다. 그러나 콜레스테롤이 혈액에 지나치게 많이 존재하면 플라그를 만드는 것을 촉진시켜 동맥경화증의 위험을 증가시키며, 실제로 콜레스테롤의 섭취가 많은 나라에서 관상심장 질환으로 인한 사망이 늘어난다. 비록 식사로 섭취한 콜레스테롤이 혈액의 콜레스테롤 양과 비례하는 것은 아니지만, 장기간에 걸쳐 많은 양의 콜레스테롤이 포함된 식품을 먹으면…

작성자PALM 작성일 12-07-05 10:48 조회 2412 더보기

① 찌개나 라면을 먹을 때는 되도록 국물을 남긴다. ② 조리할 때 된장, 간장, 고추장 등 소금이 많은 양념 대신 고춧가루, 레몬, 식초,     생강, 마늘, 후춧가루 등의 향신료를 적절하게 사용한다. ③ 식품자체의 맛을 살린다. ④ 음식의 온도가 높으면 짠맛이 덜 느껴지므로 조리 후에 간을 한다. ⑤ 소금은 하루에 10g 이하가 적당하며, 소금이 많이 든 식품의 섭취를 주의해야     하고, 나트륨이 많이 함유된 식품인 가공 육류, 인스턴트 식품, 화학 조미료 등도 …

작성자PALM 작성일 12-07-05 10:46 조회 2160 더보기

하루에 500kcal 씩 줄여 먹으면 1개월 동안 순수한 체지방 약 2kg 정도를 줄일 수 있다. 열량을 줄이는 방법은 저열량 식품을 선택하는 것도 효과적이며, 기름을 덜 사용하는 조리법도 한 방법이다. 저열량식을 위해서는 기름기가 많은 음식과 설탕이나 단맛이 농축된 식품을 피해야 하며, 총 섭취열량의 1/2을 탄수화물로 섭취해야 하고, 지방의 양은 최저가 되어야 한다. 단백질은 신체를 구성하는 중요한 성분이기 때문에 비만한 사람도 꼭 필요한 영양소이다. 체중을 감소할 때 근육을 분해하지 않고 체지방만을 감소해야만 하기 때문에 질 …

작성자PALM 작성일 12-07-05 10:44 조회 2027 더보기

① 정상 체중을 유지한다. ② 세끼의 식사를 규칙적인 시간에 천천히 섭취한다. ③ 여러 식품을 골고루 섭취한다. ④ 음식의 간의 싱겁게 하여 소금의 섭취를 줄인다. ⑤ 섬유질이 많은 식품인 잡곡과 채소를 섭취한다. ⑥ 간식으로 쵸콜렛이나 케이크 같은 단 음식을 피한다. ⑦ 외식 시에는 기름이나 설탕의 양이 많은 음식은 피한다. ⑧ 지방과 콜레스테롤 섭취를 줄인다. B. 운동요법 규칙적인 운동은 인슐린의 감수성을 개선하여 혈당 조절에 도움을 주며, 정상 체중을 유지하는데 도움을 준다. 또한 혈액 중의 콜레스테롤이나 중성 지방의 양을 …

작성자PALM 작성일 12-07-05 10:43 조회 2344 더보기

1. 알콜섭취제한 알콜을 장기간 많이 마시면 간의 지방대사에 장애가 오고, 간 손상을 지속시켜 간에 지방이 축적되어 지방간이 많이 발생합니다. 금주하게 되면 많이 호전될 수 있습니다. 2. 균형식 식사에서 오는 지방간은 저단백, 고지방식이 원인이므로 양질의 단백질과 풍부한 비타민, 무기질이 포함된 식사를 합니다.(1) 기름기 적은 살코기, 생선, 두부, 달걀 등을 적당량 섭취합니다. (2) 비타민과 무기질 섭취를 위해 충분한 채소와 과일 섭취를 합니다.3. 체중조절 (1) 술이나 안주로부터 얻는 열량을 줄이고, (2) 단것(사이다,…

작성자basil 작성일 12-07-05 10:42 조회 2212 더보기

간염시의 식사요법의 목표는 충분한 열량과 영양소 공급을 통해 환자의 영양상태를 개선하고 손상된 간세포의 재생을 도모하는 것이다. 1. 충분한 열량을 섭취한다. 열량을 충분히 섭취하며, 몸 속의 단백질 손실을 막는다. 급성기에는 식욕이 없으 므로 소화가 잘 되고 열량을 많이 내는 곡류나 당류를 자주 소량씩 섭취한다. 식욕 부진이 심할 경우에는 수액제로 필요한 영양소를 공급하고 식욕이 좋아짐에 따라 미 음, 과즙, 우유 등으로 차츰 죽, 무른 음식을 먹다가 정상식사로 이행하여 식사량 을 늘린다. 2. 양질의 단백질을 섭취한다. 간세포의…

작성자PALM 작성일 12-07-05 10:41 조회 2196 더보기

1.퓨린함량이 높은 식품의 섭취를 제한합니다. 허용식품 제한식품 금지식품 1)곡류(쌀,보리,밀가루,과자류,마카로니, 식빵,국수 등),곡류음료 2)달걀,치즈,우유 3)차,커피,탄산음료,과일쥬스. 4)설탕,식초,버터,마아가린5)제한식품에 해당되는 채소류 이외의 모든 채소류,과일류 1)금지식품에 포함되지 않는 고기 및 생선류,가금류,조개류,굴,게 2)아스파라거스,시금치,버섯류,콩류 1)육류의 내장부위(소간,콩팥 등),육즙2)어패류-청어,고등어,정어리,멸치,홍합, 가리비조개,생선알,건오징어 3…

작성자PALM 작성일 12-07-05 10:39 조회 1938 더보기

1. 3끼 식사를 규칙적이고 적절한 양으로 합니다. - 다이어트 등의 이유로 식사를 하지 않거나 적게 하면 변비를 유발할 수 있으므로 식사는 거르지 않고 적당량 섭취하는 것이 중요합니다. 2. 충분한 양의 수분을 섭취합니다. - 아침에 일어나 찬물이나 과일쥬스 한 컵을 마시면, 장의 운동을 활발히 하는데 좋습니다. - 하루에 8 - 10컵의 수분을 섭취합니다. 3. 고섬유소 식품을 충분히 섭취합니다. - 섬유소가 많이 함유된 식품 곡 류 보리, 현미 등의 잡곡, 통밀, 오트밀, 현미후레이크, 감자, 고구마등 …

작성자PALM 작성일 12-07-05 10:38 조회 1892 더보기

* 빈혈이란? 혈액은 우리 몸안에서 영양소와 산소를 각 조직으로 운반하고 탄산가스와 기타 노폐물을 각 조직으로부터 운반하는 역할을 합니다. 혈액을 구성하는 여러 요소 중 적혈구는 헤모글로빈이라는 단백질을 함유하고 있는데, 이 헤모글로빈 생성에는 철분과 단백질, 여러가지 비타민(비타민 b12, 엽산 등)이 필요하며 이 중 어느 한가지가 부족하여도 빈혈이 생길 수 있습니다. * 식사요법의 기본원칙 1. 3끼 식사를 균형되게 하여 충분한 영양을 섭취하도록 합니다. 2. 철분을 충분히 섭취합니다. - 특히 동물성 식품 중에 들어있…

작성자PALM 작성일 12-07-05 10:37 조회 1850 더보기

위궤양 및 만성위염은 과음,과식,불규칙한 식사,자극적인 음식,커피,흡연,약물남용 등이 오랜 시일에 걸쳐 위점막을 자극하여 나타나게 됩니다. * 식사요법의 기본원칙 1.일상생활을 규칙적으로 하며 안정된 분위기에서 편안한 마음으로 식사하도록 합니다. 2.통증이 심할 때에는 위에 자극을 주지않는 부드럽고 소화되기 쉬운 음식을 소량씩 자주 먹습니다. 3.궤양의 빠른 상처치유를 위해 단백질,철분,비타민 C등을 충분히 섭취합니다.4.술과 알코올음료,카페인 음료등은 위산과 펩신의 분비를 자극할 수 있으므로 제한합니다. 5.고춧가루,후추 등의…

작성자PALM 작성일 12-07-05 10:34 조회 2105 더보기

* 신장결석이란? 소변으로 배설되어야 할 칼슘염, 수산염, 요산염 등의 물질이 농축되어 결정을 이룬 것으로 신장에서 발생하여 비뇨기관으로 옮겨져 여러 가지 질병을 일으킵니다. 신장결석의 증세는 소변을 자주 보고 싶어지고 소변을 볼 때 통증이 느껴집니다. 때로는 소변에서 피가 나오기도 합니다. * 식사요법 신장결석은 56% 정도에서 재발하므로 예방에 힘써야 합니다. 1. 물을 많이 마셔 소변량을 늘리는 것이 가장 효과적입니다. : 3리터(15컵)정도의 물을 하루 종일 나누어 마십니다. 2. 칼슘 섭취를 제한 할 필요는 없습니다…

작성자PALM 작성일 12-07-05 10:32 조회 1904 더보기

  건강한 식생활의 기본은 제철 음식을 먹는 것이다. 모든 음식은 제철에 나는 재료로 만들어야 가장 맛이 좋고 영양가도 높다는 얘기다. 한낮 기온이 20도를 웃도는 날씨가 계속되면서 산과 들에는 봄 내음이 가득하다. 시장에는 봄나물로 넘쳐난다. 제철 봄나물은 식이섬유를 많이 함유하고 있고 비타민과 무기질이 풍부해 대장암과 변비를 예방하는 데 탁월한 효능이 있다. 대표적인 봄나물로 손꼽히는 냉이와 달래는 비타민과 무기질이 풍부해 신진대사를 촉진시킨다. 김미영 한림대한강성심병원 가정의학과 교수는 "냉이, 달래, 쑥갓, …

작성자타라곤 작성일 12-06-05 10:14 조회 2224 더보기

민간 약효 모음집 1  

작성자Angel 작성일 12-03-28 10:53 조회 2422 더보기

민간 약효 모음집    

작성자Angel 작성일 12-03-28 09:09 조회 2264 더보기

 봄의 전령사 매화 매화는 이른 봄 다른 초목은 아직 추위에 떨고 있을 때 홀로 꽃을 피워 맑은 향기를 전한다고 하여 ‘봄의 전령사’라고도 불린다. 3월 중순을 기점으로 아름답고 그윽한 자태를 자랑하는 매화는 봄바람을 타고 눈처럼 흩날려 보는 이들을 감탄시킨다. 아름다운 꽃을 피웠던 매화나무는 6월초면 열매를 맺게 되는데, 이것이 매실이다. 매실은 약 80%의 과육을 함유하고 있는데 이 중 85%가 수분이고, 10%는 당질이며 나머지 무기질, 비타민, 유기산은 다른 식품에 미치지 못할 정도로 풍부하다. 매실의 유기산은 구연…

작성자진저 작성일 12-02-23 21:31 조회 2267 더보기