슈퍼푸드 5 페이지

과일별 항암효과와 섭취방법포도ㆍ단감… 껍질째 먹는 과일로 건강 지켜요~  우리가 흔히 접하는 여러 과일에 항암효과가 있다는 연구 결과가 나왔다. 최근 대한암예방학회 주최로 열린 국제 심포지엄에서 과일 속에 함유된 암 예방 성분들이 발표된 것. 단감과 포도, 토마토와 배 등 과일별 항암효과와 효과 큰 섭취방법을 자세히 알아보았다.  항암효과가 있는 것으로 이미 잘 알려진 토마토 외에도 배, 단감, 포도 등의 과일에 암을 예방하는 성분이 들어 있는 것으로 밝혀졌다. 단감과 포도는 껍질째 먹었을 때 항암효과가 극대화된다…

작성자엘렌공주 작성일 09-08-12 16:53 조회 1218 더보기

토마토가 우리 몸에 좋은 이유항암 효과가 뛰어나다항암 효과가 큰 비타민 C가 다른 과일보다 훨씬 풍부하고, 토마토의 노란 부분에 많은 비타민 A는 항산화 효과가 뛰어나다. 암이나 뇌졸중, 심근경색과 같은 질환에 효과가 있다. 무엇보다 토마토의 붉은색을 내는 색소인 리코펜은 탁월한 항암제로, 익혀 먹으면 몸에 흡수가 더 잘 된다.동맥경화를 막는다활성 산소는 핏속에 있는 콜레스테롤을 산화시켜 동맥을 굳게 하거나, 세포를 손상시켜 암이나 노화를 부른다. 토마토의 리코펜은 이런 활성 산소의 작용을 억제한다.혈압을 낮춘다토마토에는 모세혈관을…

작성자엘렌공주 작성일 09-08-11 15:36 조회 1192 더보기

토마토의 다양한 효능 & 건강법 토마토는 맛과 영양이 뛰어나 ‘천국의 과일’로 불린다. 각종 비타민과 미네랄이 풍부한 토마토가 우리 몸에 좋은 이유와 토마토로 건강을 지키는 민간요법을 알아보았다. ‘토마토가 빨갛게 익으면 의사의 얼굴이 파랗게 질린다’는 서양 속담이 있다. 토마토를 먹으면 병을 앓을 일이 없어 의사를 찾지 않기 때문이라는 얘기다. 이처럼 토마토의 효능을 단언할 정도이니 토마토에 대한 서구인들의 믿음이 얼마나 큰지 알 수 있다.토마토는 서양 요리에서 빼놓을 수 없는 중요한 재료. 생으로 먹는 것은 물론 주스, …

작성자엘렌공주 작성일 09-08-11 15:32 조회 1450 더보기

최고의 건강식품_고구마맛과 함께 건강을 챙겨줄 수 있는 고구마를 꾸준히 섭취를 하면 폐암을 예방할 수 있는 건강식품이라는 사실을 아는 사람이 적다. 해외 건강 관련 사이트 등에서는 고구마에 대한 섭취를 권장하고 있다. 고구마에는 폐암을 예방하는 삼대 적황색 채소인 고구마, 호박, 당근중 하나로 선정이 될 정도로 건강을 지키는 식품으로 알려져 있다. 이들 세 가지 야채를 합하여 하루에 반 컵 정도의 즙만 마셔도 폐암의 가능성을 절반으로 줄일 수 있다. 흡연을 하지 않더라도 주변의 담배연기, 공해물질에 노출되어 있으므로 고구마나 기…

작성자엘렌공주 작성일 09-08-11 15:27 조회 1539 더보기

양배추는 서양에서 가장 인기 있는 채소 중의 하나다. 건강에 좋은 여러 가지 성분이 양배추에 많이 들어있기 때문이다. 양배추에는 비타민 A와 C, K 등를 비롯해 칼슘 등의 미네랄과 섬유질도 풍부하다. ◆각종 궤양에 효과 =최근 아침마다 양배추를 먹는 사람이 늘고 있다. 위 점막에 상처가 생기고 헐어서 생긴 위궤양에 효과가 있다는 믿음 때문이다. 이는 의학적 사실에 기반한다. 미국 스탠퍼드대 연구팀이 양배추즙이 위궤양에 효과가 있다는 연구결과를 발표했고 다른 학자들도 이와 관련된 논문을 잇따라 게재하고 있다. 양배…

작성자장미 작성일 15-07-02 21:48 조회 702 더보기

유해산소 발생 억제해 포도는 비타민과 유기산이 풍부하여 '과일의 여왕'이라고도 불린다. 포도는 씨에서 추출한 포도씨유까지 애용되는 버릴 것이 없는 과일이다. 포도는 생과로 먹거나 주스, 젤리, 샤베트, 잼 등의 재료에 쓰인다. 단 설탕과 함께 포도를 섭취하면 포도의 비타민 C를 파괴하여 섭취율을 낮출 수 있다. 또 포도는 당의 형태가 단당류이므로 다이어트 시 과량 섭취에 주의한다. 포도는 피로할 때, 갈증이 날 때 섭취하면 효과가 좋은데 포도를 먹으면 치매, 파킨슨병, 다발성경화증 등 각종 퇴행성 질환의 예방…

작성자장미 작성일 15-07-03 00:13 조회 729 더보기

사과 펙틴의 작용 중 획기적인 것은 간 전이 예방효과이다. 암은 전이가 무서운 병이다. 특히 대장암은 간으로 전이되는 경우가 많다. 이를 간 전이라고 한다. 간암은 간 기능 저하로 시작해 간염이나 간경변을 거쳐 일어나는 경우가 대부분이다. 간 기능 저하는 음식물의 내용이나 알코올 과잉, 수면 부족이나 생활 습관, 바이러스로 인해 일어난다. 그러나 간은 '침묵의 장기'라고 불릴 정도로 참을성이 강한 장기여서 피폐하고 손상되어도 증상이 겉으로 나타나지 않는다. 그러다 마침내는 간염, 간경변, 간암으로 진행되는 것이다. 대장에…

작성자장미 작성일 15-07-03 00:11 조회 698 더보기

고구마, 바나나 속에 풍부한 '칼륨 성분'이 노년 여성 뇌졸중 예방에 도움이 된다는 주장이 제기돼 관심이 집중되고 있다. 미국 과학전문매체 네이처 월드 뉴스는 뉴욕 알버트 아인슈타인 의과 대학 연구진이 "고구마, 바나나처럼 칼륨이 많이 들어있는 식품이 노년 여성의 뇌졸중 사망 위험을 감소시킨다"는 연구결과를 발표했다고 5일(현지시간) 보도했다. 연구진은 50~79세 사이 중·노년 여성 90,000명을 대상으로 11년 간 칼륨 섭취량과 뇌졸중 발명 및 사망 사이의 상관관계를 분석하는 11년간의 장기 추적 조사를 실시했다. 결…

작성자장미 작성일 15-07-03 00:07 조회 662 더보기

미 텍사스 AM 대학 연구팀 복숭아가 유방암 전이를 억제해주는 것으로 나타났다. 미국 텍사스주립 AM 대학 애그리라이프 연구소는 "동물실험 결과, 복숭아 추출물이 유방암 전이를 억제하는 효과를 발휘하는 것으로 나타났다"고 밝혔다. 연구팀은 실험쥐의 피부 밑에 공격적인 유형의 유방암 세포를 이식한 뒤 복숭아 추출물을 먹게 했다. 이후 몇 주 후 실험쥐의 폐에서 표지 유전자가 억제되는 것을 발견했다. 연구팀은 "이는 복숭아 추출물이 유방암 세포의 전이를 억제하는 것을 보여주는 것"이라고 설명했다. 유방암은 여…

작성자장미 작성일 15-07-03 00:04 조회 725 더보기

새콤달콤한 제철과일은 비타민과 미네랄, 식물영양소가 다량 함유돼 있어 무더운 여름에도, 추운 겨울에도 누구나 즐겨 찾는다. 과일은 보통 가벼운 건강식, 혹은 다이어트식, 식사 후 먹는 음식 정도로 생각해 적정량을 먹기보다 내키는 대로 마음껏 먹곤 한다. 하지만 과일은 많이 먹으면 혈당이 올라가고 체중이 증가하는 등 질병의 원인이 될 수 있다. 과일 속 과당은 포도당보다 혈중지질로 바뀌는 비율이 높아 많이 먹으면 지방간, 비만으로 이어진다. 특히 혈당관리에 신경써야하는 당뇨병환자들에게 과일은 독이 될 수 있다. 대다수 사람…

작성자장미 작성일 15-07-03 00:03 조회 706 더보기

술을 자주 혹은 많이 마시면 위 건강에 나쁜 영향을 준다. 알코올이 위 점막을 손상시켜 위궤양 등을 유발하고 통증을 느끼게 하기 때문이다. 이럴 때 딸기를 먹으면 위장의 내벽을 보호해 술 취한 뒤 느끼는 메슥거림을 막아 주고 복통도 줄여준다는 연구 결과가 있다. 스페인 바르셀로나 대학교와 이탈리아 마르케 폴리테크닉 대학교 공동 연구팀은 딸기가 위장 보호에 어떤 영향을 미치는지에 관한 연구를 진행했다. 연구팀은 연구를 위해 실험용 쥐에게 10일 동안 매일 딸기 추출물을 먹였다. 이후 연구팀은 쥐들에게 술의 주성분…

작성자장미 작성일 15-07-03 00:02 조회 676 더보기

덥지도 춥지도 않은 가을은 특히 자전거, 런닝, 등산과 같은 아웃도어를 즐기는 이들에게는 꿈의 계절이다. 하지만 나가기 전 먼저 자신의 주머니 속을 한 번 살펴볼 것. 아무리 샤방 나들이라 한들, 1시간 이상 운동하면 체력도 떨어지고 허기지기 마련이다. 그래서 초콜릿바나 양갱 같은 보충식을 챙겨나가는 경우가 대부분일 터. 하지만 이런 고칼로리 간식은 떨어진 체력을 빠르게 보충하기는 좋지만, 그 효과가 오래가지 않고 당류나 나트륨 등에서도 자유롭지 못하다. *성인 평균 하루 권장량 : 하루 한 줌 정도(약28g) 이…

작성자장미 작성일 15-07-03 00:01 조회 954 더보기

토마토가 전립선암 위험을 20% 낮추는 효과가 있다는 연구결과가 발표됐다. 영국 브리스톨대학, 케임브리지대학, 옥스퍼드대학 공동연구팀이 50~69세 전립선암 환자 1,806명과 암에 걸리지 않은 건강한 성인 1만 2,005명의 식단과 생활습관 등을 비교 분석한 결과 이같이 밝혔다. 일주일에 10번 이상 토마토를 섭취하는 남성은 그렇지 않은 남성보다 전립선암 유병률이 18%까지 낮아지는 것으로 나타났다. 이에 대해 연구팀은 토마토에 들어있는 리코펜이라는 항산화제가 DNA와 세포의 파괴를 불러오는 독성 물질을 제…

작성자장미 작성일 15-07-02 23:59 조회 709 더보기

밤낮으로 꽃샘추위가 기승을 부리고 있지만 때는 완연한 봄이다. 시기에 걸맞게 가정의 식탁에는 다양한 봄나물로 만든 반찬들이 올라오고 있다. 향긋한 내음과 담백한 맛이 잃어버린 입맛을 돋우고 비타민, 무기질 등 부족하기 쉬운 영양소도 채워주니 일석이조다. 하지만 일부 봄나물은 잘못 섭취할 경우 식중독을 일으킬 수 있고 정확한 지식 없이 야생에서 독초를 나물로 오인해 섭취하는 경우가 발생하고 있으므로 주의가 필요하다. 달래, 돌나물, 씀바귀, 참나물, 취나물, 더덕 등은 생으로 먹을 수 있지만 두릅, 다래순, 원추리, 고사리 등은 식물…

작성자pistory 작성일 14-03-13 10:54 조회 1278 더보기

01 먹으면 기운 나는 봄나물 리스트를 알아둘 것냉이 일명 나생이 혹은 나숭게라고도 불린다. 들이나 밭에서 자라며 5~6월에 흰색 꽃이 핀다. 식용으로 사용하기 위해서는 꽃이 피지 않고 뿌리와 잎이 질기지 않은 약 10~15cm 길이의 것을 먹는 것이 좋다   ●달래 톡 쏘는 매운맛이 미각을 자극하는 대표 봄나물. 길이는 10~20㎝, 폭은 3~8㎜이고 줄 모양 또는 넓은 줄 모양으로 4월에 흰색 꽃이 핀다. 들이나 논길 등에 무리를 이루며 자란다. 노지에서 자란 달래가 매운맛이 강하고 맛있다.●두릅 두릅나무에 달리는 …

작성자pistory 작성일 14-03-13 10:52 조회 1410 더보기

지중해사람들의 슈퍼푸드

작성자angelica 작성일 14-01-05 00:06 조회 2002 더보기

쌍떡잎식물 통화식물목 메꽃과의 여러해살이풀인 고구마는 감자와 더불어 대표적인 구황식물이다. 원산지는 중앙아메리카의 열대지방이며, 우리나라에는 조선시대 영조 39년(1763년) 10월 조엄(통신정사)이 일본에서 들여왔다. 부산일대와 제주도에서 가장 먼저 재배되기 시작한 고구마의 처음 이름은 감저(甘藷)였다. 조엄이 들여왔다 해서 조저(趙藷), 남쪽 지방에서 잘 자란다 하여 남감저(南甘藷)라 불리기도 했다. 현재 고구마란 명칭은 옛날 대마도에서 고구마를 부르는 명칭인 ‘고코이모(孝行藷)’에서 유래했다는 설이 지배적이다. 한자의 …

작성자SAVORY 작성일 13-11-18 11:29 조회 1614 더보기

트랜스지방이 무서운 이유는 `침묵의 살인자`라고 부를 정도로 은근하고 집요하기 때문이다. 처음에는 먹어도 표시가 나지 않는다. 그래서 마음 놓고 먹는다. 하지만 먼 훗날 심장병, 뇌졸중, 당뇨병, 암 등과 같은 치명적인 질병을 유발한다. 트랜스지방의 유해성이 알려지기 시작한 것은 1994년부터다. 그 당시 미국 월터 윌렛 교수가 소비자들이 모르는 새로운 음식 중 40%에 트랜스지방이 함유된 부분경화유가 사용됐고 그에 따라 10만여 명이 트랜스지방 때문에 사망하는 지경에 이르렀다고 밝혔다. 트랜스지방은 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를…

작성자SAVORY 작성일 13-11-16 11:04 조회 1827 더보기

‘김초시네 전 머슴 춘돌이는 콩을 구워먹는 아이들 틈 속에 끼어든다. 그리고 아이들에게 나뭇가지로 땅을 치며 범버꾸 범버꾸를 외치라 한다. 아이들은 콩을 집지도, 씹지도 못한다. 그 사이 춘돌이는 구운 콩을 몽땅 먹는다. 아이들은 그래도 마냥 즐거워한다.’(오영수의 ‘요람기’에서)사랑하는 사람의 모든 게 좋아 보이면 ‘콩깍지가 씌었다’고 한다. 나눔의 미학은 ‘콩 한 쪽도 나눠 먹는다’로, 거스를 수 없는 진리는 ‘콩 심은 데 콩 나고, 팥 심은 데 팥 난다’고 한다.콩은 우리 민족의 정서가 고스란히 담겨 있다. 콩과 관련된 속담만…

작성자PALM 작성일 12-07-06 11:13 조회 1863 더보기

우리 조상들의 빛나는 지혜 중 하나가 ‘부럼’이다. 정월 대보름, 잠에서 깨어나자마자 어머니가 건네주는 땅콩과 호두, 밤…. “한 입에 깨뜨려 마당에 버려라.” 일년 내내 자식의 치아가 건강하고 피부에 부스럼이 나지 않게 해 달라는 소망이다. 물론 속설이다. 하지만 견과류의 뛰어난 효능을 감안하면 부럼은 과학에 근거한 풍습이다.3년 전 위암 수술을 받고 치료 중인 윤모 씨(50·여)는 수술 후 식습관을 바꿨다. 맵고 짜고 뜨거운 암 환자의 ‘3불(不)음식’을 피해 온 그는 간식을 워낙 좋아했던 터라 이를 참는 게 힘들었다. 하지만 …

작성자PALM 작성일 12-07-06 11:10 조회 1968 더보기

우리 민족은 아주 오랫동안 아침식사를 매우 중요하게 생각해 왔다. 한국의 식생활에서 농경사회가 본격화된 이래 밥은 우리의 식생활에서 중요한 위치를 차지하였으며 하루에 세끼를 먹는 식사습관을 가지고 있다.   그러나 현대사회에 이르러 우리나라 뿐 아니라 서구사회 역시 사회의 발전에 따라 생활시간이나 하루 중 역동적인 시간의 분배가 달라지기 시작하였다. 노동의 시간에도 변화가 생겼으며 여성의 사회 참여에 따라 사회 여건의 변화가 급속하게 진행되게 되었다. 노동의 효율을 높이기 위해 먹어온 아침식사는 자동화된 현대사회에 맞…

작성자PALM 작성일 12-07-06 10:44 조회 1970 더보기

우리나라는 동남아와 일본지역을 포함한 쌀문화권으로 쌀을 주식으로 하고 있다. 농업은 잡곡농사로 시작하였으며 기원전 4천년경 벼농사가 시작된 것으로 보인다. 쌀을 중심으로 한 곡물음식이 주식의 위치를 차지해 왔으며 조리 방법에 따라 죽, 떡, 밥이 많이 이용되어 왔다. 자연환경에 적응하여 각 계절에 따른 시식과 절식이 발달하였으며 추운 겨울철에 대비한 김치와 같은 저장발효음식이나 지역별 향토음식이 발달하게 되어 독특한 우리 식문화를 꽃피우게 되었다.   우리 국민이 섭취하고 있는 에너지 급원의 영양소별 비율을 살펴보면 …

작성자PALM 작성일 12-07-06 10:43 조회 1879 더보기

황색식품은 노란색에서 주황색식품 까지를 의미한다. 자연의 이치를 음식과 연결하는 오행사상에 의해서 금(金), 목(木), 수(水), 화(火), 토(土)에 따라서 장기가 연결되어있고 색의 구별에 따라서 관계된 식품을 명시 하고 있다. 1)금은 인체의 폐에 해당하며 식품의 색깔은 흰색 식품이다. 2)목은 인체 장기중 간에 해당하며 식품의 색깔은 초록색이다. 3)수는 장기중 신장에 해당하며 식품의 색깔은 검은 색에 해당한다. 4)화는 인체 장기중 심장에 해당하며 심장은 신체의 중심으로 보아 태양을 상징하며 식품으로는 붉은색을 상징한다. 5…

작성자PALM 작성일 12-07-06 10:41 조회 2521 더보기

음식의 색깔을 가지고 오행과 연관하여서 보아온 우리 조상들의 건강관에 의하면 검은 색은 수(水)에 해당하며 신장의 기능과 연관이 깊다고 보아 왔다. 그렇기 때문에 신장과 연관이 깊은 장기로 방광과도 관련이 깊은 것으로 생각했다. 검은 색 식품은 그 효과가 혈액 흐름과도 관련이 깊어서 혈전 억제, 각종 심장병 완화, 뇌졸중 예방, 그리고 골격 발달에도 관계가 있음을 시사 하고 있다.   또한 관절의 보강을 해준다고 믿었다. 식품의 검은색을 나타내는 물질은 대개 안토 시안을 함유 하고 있어서 이 성분은 검은 콩, 흑미, …

작성자PALM 작성일 12-07-06 10:38 조회 2514 더보기