암을 예방하는 식이법 > 암치료 환자관리

음식물이 암에 미치는 영향을 규명하기 위해 그동안 많은 연구가 시행됐다. 아직 직접적으로 원인과 결과에 대한 관계는 밝혀지지 않았지만 우리가 섭취하는 어떤 음식물이 어떤 종류의 암을 유발하거나 예방하는 데 기여할 수도 있다는 사실은 알게 됐다. 이 연구에 기초해 만든 간단한 지침만 지킨다면 암에 걸릴 확률은 적어진다.
1. 비만해지는 것을 피한다.
 분별 있는 식이습관과 규칙적인 운동이 비만을 예방한다. 정상체중보다 40% 이상 더 나가면 대장암-담낭암-자궁암에 걸릴 확률이 증가한다고 봐야 한다. 이상적 체중=(키-100)×0.9. 이상적 체중의 95~110%를 유지하는 게 좋다.
2. 전체적인 지방섭취를 낮춘다.
고지방 음식은 유방암-대장암-전립선암을 유발하는 데 관계가 있다.
3. 섬유질이 풍부한 음식을 많이 먹는다.
곡류나 신선한 과일, 야채 등을 규칙적으로 섭취하는 게 좋다. 많은 연구가 섬유질이 풍부한 음식이 대장암을 예방하는 데 기여한다고 보고하고 있다. 섬유질이 많은 식품으로는 귤-파인애플-사과-바나나-복숭아-배-살구-딸기-멜론-건포도-거르지 않은 각종 과일쥬스-당근-호박-무우-토마토-양배추-감자-옥수수-시금치-콩-고구마-기타 녹색 야채-밀류-곡류-땅콩류 등이 있다.
4. 일상적 음식에 비타민 A와 D가 풍부한 음식을 포함시킨다.
당근-시금치-감자-복숭아-살구 등 적황색 과일이나 야채에 비타민A가 풍부하다. 또 귤-오렌지-딸기-고추-피망 등은 비타민C가 풍부하다. 이런 과일이나 야채는 후두암-식도암-폐암의 위험을 낮춰준다.
5. 소금에 절이거나 태운 음식은 적당히 먹는다.
소금에 절이거나 태운 음식을 많이 섭취하는 지역의 사람은 식도암과 위암의 발생 빈도가 높다.
6. 과음 및 흡연을 하지 않는다.
과음과 흡연을 함께 하게 되면 구강암-후두암-식도암의 발생 위험이 높다.