외식창업가이드 - 계산대에서의 접객방법
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작성자 basil 댓글 0건 조회 1,127회 작성일 13-05-20 04:58
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계산대에서의 접객은 판매행위를 마감하는 단계라는 점에서 중요하다.
계산을 하기 위해 계산대에 온 고객에게 눈길도 주지 않으면서 급히 상품
계산에만 주력하는 경우를 흔히 볼 수 있다.
고마움에 대한 미소를 고객에게 전달하는 시간은 불과 몇 초밖에
걸리지 않는다.
그러나 이러한 행동을 실행하지 않는 점포는 의외로 많다.
단순한 상품계산만이 아닌 몇 마디의 감사의 인사는 단골고객을
만드는 계기가 될 수 있는 것이다.
계산대 접객방법에 있어서의 포인트를 살펴보면 아래와 같다.
① 받은 돈은 복창하여 확인한다.
손님과의 대금 수수시에 발생될 수 있는 문제점을 해결하는 방법으로서
고객으로부터 받은 돈을 복창함으로써 상호간에 정확한 금액의 수수를 확인
할 수 있다
. 잔돈을 건넬 때에도 마찬가지로 건네는 돈의 금액을 다시한번
말해줌으로써 정확한 금액을 건넬 수 있다.
② 잔돈은 두 손으로 건네준다.
영수증은 필히 전달해야 하며 잔돈은 두손으로 고객에게 정확히
건네주어야 한다. 금액이 적다하여 계산대 위에 잔돈을 놓는
일은 절대 없어야 한다.
적은 돈일수록 정중히 전달해야 깔끔한 판매의 종결이 될 수 있다.
③ 상품은 반드시 두 손으로 직접 전해준다.
포장을 한 상품은 두 손으로 고객에게 직접 전달한다.
바쁘다고 테이블 위에 상품을 놓고 고객이 알아서 가져가라는
태도는 바람직하지 못한 태도이다.
고객은 항상 작은 것에 감동한다는 것을 명심해야 한다.
④ 반드시 인사를 한다.
고객과의 거래에 있어서 가장 마지막 단계로서 밝은 미소로
“감사합니다”라는 인사를 반드시 해야 한다.
상품 1개를 팔았다는 들뜬 마음에 이러한 점을 쉽게 놓칠 수 있다.
고객이 점포를 나서려고 할 때 좀 낮은 소리로 다시한번
“안녕히 가십시오”라고 인사하는 것이 가장 좋은 접객 태도이다.
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