가정식단 & 식재료 정보서비스 앱 > 대박 창업아이템

가정에서 음식을 준비하는 사람만이 느낄 수 있는 애로사항, 매일 음식을 만드는 고민. 바빠서 쇼핑하러 갈 시간이 없고 육아에 바쁜 사람, 맞벌이 부부 등에게 매일 먹는 식사에서 중요한 것은 맛뿐만 아니라 건강한 식단 구성이다. 하지만 시간이 없기 때문에 매일매일이 고민일 수밖에 없다. 이래서 식재료 정보 서비스가 필요하다.



음식과 그 문화는 국가와 문화의 상징으로서 역사적 유산의 의미 또한 갖고 있으며 국가에 대한 동경과 함께 그 자체가 중요한 산업의 하나로 인식되고 있다. 2004년 세계보건기구(WTO)는 한식을 영양적으로 균형을 갖춘 모범 음식으로 선정하였으며, 2006년 미국의 건강잡지 ‘Health’는 김치를 세계 5대 건강식으로 선정하기도 했다. 이처럼 정성스럽고 영양적으로 잘 맞추어진 대한민국 식품의 가치는 전 세계적인 트렌드인 웰빙·건강·친환경주의에 가장 잘 부합하는 식품으로 인정받고 있는 것이 현실이다. 한식은 다양한 재료와 양념으로 이루어진 가장 자연식에 가까운 음식으로 세계적으로 인정받고 있으며, 이로 인해 영양적 균형과 맛에 대한 선호도 또한 높은 것으로 나타나고 있다. 하지만 시대의 변화, 생활습관의 변화로 가공식품 또는 인스턴트식품을 많이 먹게 됨으로써 비만, 성인병 등 국민 건강에 심각한 위협이 증가하고 있다. 이것을 현재의 외식소비 성향과 부합하는 식단정보 서비스앱을 통하여 소비자의 건강에 대한 needs를 해소할 수 있다.



가정집 음식조리의 불편을 해소하며 국민건강과 1인분량을 측정하여 배송을 하기 때문에 음식물 쓰레기를 줄여 환경보호에 기여하고 불필요한 과소비를 억제하여 가계경제의 절약까지 실천할 수 있다.



가정집 저녁식단은 전문영양사가 열량, 영양구성 등을 고려해 3~4가지 반찬을 한 세트로 묶어 1주일치를 제공하게 된다. 다이어트 식단(비타민, 무기질 등이 풍부한 계절별 식재료이용으로 건강개선을 실천할 수 있는) 그리고 성인병 예방 식단(대사증후군을 예방할 수 있는 고식이섬유, 저콜레스테롤 메뉴)과 청소년 성장기에 좋은 식단(지나친 지방 섭취 기호와 비만을 예방할 수 있는 메뉴)으로 차별화하고 그밖에 유아식, 환자식, 계절음식, 지역특산물 식단 등 다양한 정보를 제공한다.



고객이 매일 필요한 1~4인 분량의 주간 식단을 선택하면 음식 조리에 필요한 종류별 식재료 양을 집계, 산출한 정보를 제공하여 꼭 필요한 식재료만을 구입하여 적정한 음식을 조리할 수 있도록 해당 식재료를 발송해 주는 서비스다. 남은 식재료 변질로 발생하는 음식물 쓰레기양을 줄이고, 경제적으로도 이익이 되는 정보 시스템이다. 식단 정보 서비스 개발 완료 후 식재료 유통 시스템을 개발하여 고객이 정보이용만 하는 것에 그치는 것이 아니라 필요한 식재료까지 공급함으로써 고객 만족을 극대화하고 더 큰 수익모델을 개발하여 성장한다.



반찬(완제품)서비스를 이용하는 고객이 늘어나고 있다. 다만 완제품은 시간이 지나면서 식감이 떨어져 만족도가 낮고 변질우려가 있어 방지를 위한 첨가물에 대한 불신이 있어 본 개발과제가 완료되면 고객만족도가 높은 시장으로 성장할 수 있다. 또한 대형마트에서 야채 등 소량 판매가 증가함으로서 소량 구입에 익숙해지고 있어 고객 접근에 대한 부담은 없고, 대형마트 세트메뉴의 경우 신선도가 떨어지고 보관 적정량 구매가 불편하여 식재료 공급서비스로도 시장 성장 가능성이 있다.