핸드 메이드 튀김전문점 > 대박 창업아이템

웰빙 시대가 열리며, 고객들의 입맛이 다양해졌다. 그래서 음식점도 고객의 취향에 맞추어 늘 새로운 메뉴들이 탄생하고 있다. 단순히 맛있는 음식을 넘어 건강음식을 일부러 찾는 고객들이 늘고 있다.



사회가 발전함에 따라 음식의 기본적인 개념은 물론 오랜 시간이 걸리더라도 이전보다 더 좋은 음식을 찾는 것이 당연한 인식으로 바뀌었다. 요즘은 길거리에서 파는 음식도 고급화를 거쳐 매력적인 창업으로 각광받고 있다. 그 중에서도 지금 소개하는 창업 아이디어는 집에서 만들어 내듯 보기만 해도 기분 좋아지는 핸드 메이드 튀김집이다.



핸드 메이드 튀김집의 매력은 고객에 입맛, 취향에 따라 가지고 온 다채로운 식재료로 튀김을 만들어 남녀노소의 입맛에 맞출 수 있다는 장점이 있다. 국내에서 흔한 김말이튀김, 야채튀김, 고구마튀김, 감자튀김, 오징어튀김 뿐만 아니라 고객들이 직접 가져온 신선한 식재료를 바로 튀길 수 있어 사람들에게 개성 넘치는 튀김집으로 이름을 알릴 수 있다. 요즘 시대는 소가족이나 싱글족 등이 많은데 그들이 원하는 소량의 튀김이 가능하므로 인기가 좋을 것이다. 또 아이들에게 간식을 해줄 시간이 없는 주부들이 직접 구입한 식재료를 튀김비용만 받고 판매하는 전략으로 값도 저렴하면서도 건강한 튀김을 아이들에게도 믿고 먹일 수 있으니 단골가능성이 높고 안정적인 가게의 운영이 가능해진다. 튀김집에서 판매되는 식재료도 고객이 이용할 수 있도록 구비한다. 고객들은 다양한 여러 가지 식재료의 튀김을 더 원할 것이다. 이에 핸드메이드 튀김가게는 적격이다. 과일튀김, 곡물튀김, 해조류튀김 등 다양한 식재료가 가능하다.



젊은 엄마와 아이들의 입맛을 사로잡으면 그 집은 바로 ‘성공’이다. 그만큼 젊은 엄마들의 입맛은 까다롭다는 얘기다. 게다가 입소문의 진원지가 바로 젊은 엄마인 만큼 맛있고 분위기 좋은 곳은 금방 정보가 공유된다. 그래서 젊은 엄마들 사이에 회자되는 곳으로 만들기 위해 노력을 해야 한다. 예를 들어 아이들에게 멸치튀김 등 성장기에 좋은 식재료를 선택하여 별미로 일반인들에게 또한 반응이 좋을 것이다. 배달 요청 시 가게의 재료를 이용할 경우도 있지만 고객이 원하는 재료를 가져다가 튀김으로 다시 배달하는 방법은 인건비의 상승을 불러오는 어려움이 있다. 때문에 배달시 튀김의 가격에서 약간의 유류비를 책정해 결정하거나 점포입점 시 아파트 주변 퇴근하는 사람들이 많은 길에 입점을 하고 포장해 가는 고객의 유치를 위해 손님이 재료를 가지고 왔을 때 다양한 혜택을 준다면 앞서 이야기한 리스크를 줄일 수 있는 방법이 된다. 튀김가격은 무게가 아닌 크기로 책정, 튀김재료에 따라 반죽에 색상을 넣어 고객이 가격과 재료를 알 수 있게 한다.



핸드메이드 튀김요리는 손님이 재료를 가져와서 튀겨 갈수 있는 색다른 튀김집이다. 테이크아웃을 발전시킨 아이디어로 승부를 하는 것이다. 가정에서 해먹기 힘든 튀김요리를 해결해 주는 것이다. 고객에겐 기름의 낭비와 불편함을 줄여 편하게 맛있는 튀김을 가져가도록 해주고 업주는 고객이 스스로 선택한 식재료를 준비해 오니 서로에게 만족도를 높일 수 있는 튀김집을 만들어 가는 것이다. 좋은 튀김을 만드는 방법을 배우는 시간이 오래 걸린다는 점이 예비 창업자들에게는 부담이 될 수 있지만 소자본으로 안정적인 사업이 가능하다는 점과 요즘 시대에 맞는 창업 아이템이라는 점에서 높은 점수를 주고 싶다.