집에서 만드는 두부ㆍ콩국물 - 스마트기술 / 코코두부 > 대박 창업아이템

 

스마트기술(대표 안정오)은 두부 제조기 `코코두부`를 개발했다.

이 제품은 가정에서도 간편하게 두부를 만들 수 있는 것은 물론 콩국수용 국물을 추출하는 데 탁월한 기능을 갖췄다고 코코실버는 설명했다.

콩국물을 추출하는 방법은 간단하다. 생콩을 깨끗히 씻어 코코두부에 넣기만 하면 된다. 그러면 제품 내부에선 콩을 불리고, 끓이고, 분쇄하는 작업까지 수행해 콩국물을 배출한다. 콩국물을 배출하는데 30분이 걸린다.

안정오 대표는 "한 번에 짜낼 수 있는 콩국물 양은 성인 4명이 먹을 수 있는 분량"이라며 "콩국물도 기존 국물과 달리 더 고소하다"고 말했다.

두부를 만드는 작업도 복잡하지 않다. 비지채로 비지와 콩국물을 분리시킨 후 콩국물에 간수(소금에서 나온 정제수)를 풀어 넣는다.

이후 3분간 응고 시간을 거친 뒤 응고체를 네모 모양 두부틀에 넣고 짜면 두부 한 모가 만들어진다. 350ｇ의 두부를 한 번에 만들 수 있다는 게 회사 설명이다.

안 대표는 "현재 팔리고 있는 두부, 두유 등은 대부분 값싼 수입콩으로 만든 것"이라며 "코코두부를 이용하면 국산콩으로 간편하게 두부와 두유를 만들어 먹을 수 있다"고 말했다. 가격은 26만8000원. www.kocotofu.kr