자영업에도 구조조정 필요하다 > 창업 네비게이션

창업이란 사업을 시작하는 것이다. 사업은 상품을 판매해 이윤을 챙기는 일로 그러한 행위를 주업으로 하는 것이다. 사업의 목적은 삶의 질을 향상시키기 위한 가정의 행복, 성취감 등 여러 가지로 생각할 수 있으나, 목적을 이루기 위한 중요한 수단으로는 돈을 꼽을 수 있겠다. 목적과 수단을 달성하려면 돈을 잘 벌 수 있도록 사업의 구조를 만들어야 할 것이다.

 

시기적으로 자영업자들도 변해야 살아남을 수 있는 시대가 왔다. 그 동안 과시소비, 모방소비, 충동구매에 힘입어 호황을 누려온 자영업 자들은 외환위기를 맞고 수년이 지난 지금까지 문을 닫았거나 적자 경영에 허덕이는 위기상황을 맞았다. 창업현장도 살아남기 위한 전쟁터를 방불케 된 것이다.

 

▶ 자영업에서의 구조조정

 

막연히 경기가 좋아지지 않을까 하는 기대감으로 창업을 준비하거나 경영을 한다면 실패의 쓴 맛을 보게 될 것은 자명하다. 결국 자영 업자의 구조조정이란 장사가 잘 될 수밖에 없는 시스템을 구축하는 일이다. 따라서 창업 준비 단계부터 고객이 편리하게 출입할 수 있는 구조를 갖추도록 설계하고, 수익률을 높이기 위해 창업비용을 절감해야 한다. 더불어 내부적으로는 원가를 줄이기 위한 기획을 하고, 외부적으로는 적극적인 마케팅 전략을 구사함과 동시에 교육 등을 통해 직원들의 주인의식 함양을 통한 서비스를 생활화하는 것이 과제가 될 것이다.

 

▶ 점포시설 구조조정

 

점포는 고객이 출입하기 편리한 시설로 기획되어야 하며, 상품의 구매욕구를 불러일으킬 수 있는 디스플레이, 종업원이 편리하게 접객할 수 있는 동선, 점주가 편리하게 관리할 수 있는 시설로 기획한다. 식당 중 상당수는 출입문 옆에 카운터가 위치해 있으며, 경영주 또는 직원이 앉아 있다. 이 경우 의자를 없앤다면 항상 서서 근무하게 되는 구조로 변하게 되고, 손님에게 즉각적인 인사를 할 수 있을 것이다.

 

▶ 고 수익률을 위한 구조조정

 

수익률을 높이려면 상품을 많이 판매하고 이윤을 많이 남기는 방법을 생각하겠지만, 창업 전 총 투자비용을 절감하는 것도 수익창출의 방법이다. 창업의 과정에서 시행착오를 겪는 것은 당연한 일이다. 창업자는 창업에 필요한 물품이나 공사에 관련된 정보에 밝아야 어느 정도 피해를 줄일 수 있다. 사전에 지식을 쌓고 발로 뛰면서 경험하는 것만이 방법이다. 성공을 위해서 라면 발로 뛰고, 여러 경로를 통해 가격을 알아보는 것만이 방법이라고 해도 과언이 아니다.

 

▶ 원가 절감을 위한 구조조정

 

대부분의 자영업자는 상품을 공급받아 파는 형태의 영업을 한다. 이 것은 동질의 상품을 누가 더 저렴하고 좋은 조건에 구매하는가에 따 라 성패가 결정될 수 있다는 말과 직결된다. 기존의 거래상과 경쟁거래상의 가격 동향과 도매가격의 추이를 유심히 살펴보고 가격에 거품이 있다면 제거해야 한다. 아울러 취급하는 품목을 줄여 전문점을 지향하고 대량 구매를 통해 원가 절감을 시도해야 하는 것이다.

 

▶ 매출 증대를 위한 구조조정

 

구조조정의 소용돌이 속에서 새로운 경영패러다임도 중요하지만, 어떤 고객을 확보하는가도 사업의 성패를 좌우한다. 어려울수록 찾아오는 고객을 고정적으로 확보한 점포와 고객으로 하여금 불만을 갖게 하는 점포는 엄청난 차이를 보일 것이다. 결국 고정고객을 많이 확보한 사업자는 성공하게 된다.

 

▶ 서비스 구조조정

 

업주는 누구나 할 것 없이 고객에게 최상의 서비스를 제공하기 위해 노력해야 한다. 직원들이 주인처럼 고객을 맞는다면 성공하지 않을 수 없을 것이다. 그러나 대개는 직원들이 따라주지 않아 어려운 경우가 많다. 자영업의 근로환경은 열악한 경우가 대부분이어서 직원들의 이직률이 높기 마련이다.

 

새로 직원이 바뀔 때마다 교육을 시키고 사업장에 적응시키려면 상당한 인력 낭비가 따른다.

 

그러나 유한킴벌리의 경우 남들이 인력감축으로 구조조정을 할 때 인력을 확충해 3교대 근 무에서 4교대 체제로 전환시키고, 나머지 한 조를 교육함으로써 매출을 증대시키고 구조조정에 성공한 경우로 손꼽힌다. 인력 감소에 따른 서비스의 질적 저하도 고려해야 한다. 지속적인 고객 서비스 교육을 시도하고 주인의식을 갖도록 관심을 표명함은 물론, 직원에 대한 미래를 보장할 구조를 갖추는 일도 중요할 것이다.