AI 창업아이템 16 페이지

(김상훈이 부자가게 만들기) 작은 가게가 큰 가게를 이기는 법 2000년 이후 한국 외식시장의 주요 트렌드 중 하나로 대형화와 전문화를 꼽을 수 있다. 대형화, 전문화 트렌드의 선봉장이 된 것은 단연 대형 패밀리레스토랑 업계. 한식 분야에서도 대형화, 전문화의 바람이 거세다. 횟집, 갈빗집, 샤브샤브집, 보리밥집 등은 대형 음식점으로 오픈하지 않으면 시장경쟁력이 없는 것처럼 인식되기도 했다. 하지만 외식시장에서는 반드시 대형화 만이 능사는 아니다. 때로는 소형화, 다양화 컨셉이 대형화, 전문화 …

작성자뽕킴 작성일 10-06-09 11:09 조회 1327 더보기

(김갑용의 프랜차이즈엿보기) 대박집 주변 점포 파리날리는 이유 맛으로 소문난 이른바 대박집을 가보면 사람에 따라 다르겠지만 솔직히 특별히 맛이 있다거나 하지는 않다. 그러나 수준급의 맛은 유지하고 있다. 그런데 왜 유독 그집만 손님들로 부쩍데고 주변 점포는 파리만 날리는지 궁금하다. ◇ 먼저 대박집은 일단 소문이 잘났다. 그 소문에는 음식맛은 기본이고 분위기 그리고 식당의 시스템 거기에다 나름대로의 서비스 등이 복합적으로 작용 좋은 바이러스를 가지고 가기 때문이다. 이 바이러스가 소리소문없이 전…

작성자뽕킴 작성일 10-06-09 10:58 조회 1298 더보기

□ 홍보 전략어떤 고객층을 상대할 것인지 먼저 결정하면 자연스럽게 인테리어 나 점포구성이 결정된다.  따라서 소형 전문점의 경우 우선 고객층부 터 결정하는 것이 중요하다.  그리고 판매를 위한 전단지를 돌리는 경우에도 광범위한 지역에 신문지 삽입 등 무차별로 돌리는 것 보다 는 특정지역에서만 직접 전달하는 방법 등을 이용하는 것이 바람직할 것이다.  소형 점포의 판매전략은 가까운 타운지역 일차 상권이 공략 대상이다. 소형 점포는 유망 아이템보다는 점주의 영업능력이 성공을 좌우한다.  결국 소형 점…

작성자yale 작성일 10-10-26 15:37 조회 1353 더보기

 “탁월한 CEO는 아이디어의 80%를 경영 밖에서 찾는다.”고 말입니다.   그래서 그랬는가요. 잘 모르겠지만 아이디어, 영감, 생각이 막힐 때 경영하고는 아무런 상관도 없을 것 같은 ‘시 한 줄에서 답을 찾는다’는 애플 CEO 스티브 잡스의 엉뚱한 행동이 비로소 이해가 되는 것이지요.     경영 밖. 밖은 한자로 쓰면 ‘외外’ 자가 됩니다. 알다시피 外 자는 ‘저녁 석夕’ 자와 ‘점 복卜’자로 이루어진 한자란 것을 우리는 어렵지 않게 발견할 수 있습니다. …

작성자yale 작성일 10-09-13 11:10 조회 1626 더보기

한 청년이 왕을 찾아와 인생을 성공적으로 사는 법을 가르쳐 달라고 졸랐다. 왕은 잔에 포도주를 가득 부어 청년에게 주면서 말했다. "포도주 잔을 들고 시내를 한바퀴 돌아오면 성공비결을 가르쳐 주겠다. 단, 포도주를 엎지르면 네 목을 베리라" 청년은 땀을 뻘뻘 흘리며 시내를 한바퀴 돌아왔다. 그러자 왕이 물었다. "시내를 돌며 무엇을 보았느냐. 거리의 거지와 장사꾼들을 보았느냐. 혹시 술집에서 새어 나오는 노래소리를 들었느냐?" 청년이 대답했다. "포도주 잔에 신경을 쓰느라 아무 것도 보고 듣지 못했습니다" 그러자 왕이 말했다. …

작성자yale 작성일 10-09-13 11:03 조회 1465 더보기

아직 30살도 채 되지 않은 청년들에게 돈을 불려달라고 맡기는 사람들이 줄을 이었다. 투자펀드를 만들겠다는 청년들의 제안에 어떤 중소기업 사장은 100억원이라는 거액의 돈을 맡겼고 청년들을 아는 주변사람들도 주저없이 돈을 맡겨 300억원이라는 거액이 돈이 금방 모였다. 청년들은 이돈으로 투자자문회사를 세웠고 가치투자로 세계 제2위의 부호가 된 미국의 워렌 버핏을 따라 한국에서도 가치투자가 통용될 수 있다는 사실을 보여주면서 그것을 통해 한국의 워렌 버핏이 되겠다는 꿈을 갖고 있다. ‘VIP투자자문’의 공동대표를 맡고 있는 최준철…

작성자yale 작성일 10-09-13 11:02 조회 1312 더보기

행동경제학은 심리학과 경제학을 결부시킨 것을 말합니다. 행동경제학(Behavioral economics)에 따르면 인간의 비이성적인 행동은 충동적이거나 맥락 없이 이루어지는 일이 아니라고 하지요. 어찌 보면 그것은 체계적이며, 거듭 반복되는 것으로 볼 때 예측이 가능하다는 주장을 합니다.  오늘의 한자는 ‘편안하다’는 뜻의 '安' 자입니다. 1970년대 후반, 저는 중학생이었고, 한문 시간을 가장 좋아했습니다. 그때 선생님이 말씀하시길, "여자가 갓을 쓴 한자가 安 자"라고 설명했던 것을 어렴풋하게나마 기억하고 있습니다. …

작성자뽕킴 작성일 11-04-30 17:46 조회 1538 더보기

오늘은 ‘가게의 생존 방법 탐색하기’가 주제입니다. 오늘의 한자는 ‘止’(지)가 되겠습니다.  ‘넛지Nudge’. 최근에 이 말이 참 많이 들리시죠. 행동경제학의 발명가인 리처드 탈러와 법률가 캐스 선스타인이 공저한 베스트셀러 <넛지>(리더스북刊)가 국내에도 잘 팔렸기 때문입니다. 책은 이렇게 주장합니다.  “우리는 선택 설계자가 만들어놓은 세상 속에 산다”고 말입니다. 여기서 말하는 선택 설계자(choice architect)는 사람들이 결정을 내리는 배경이 되는 ‘정황이나 맥락’을 …

작성자뽕킴 작성일 11-04-30 17:42 조회 1546 더보기

‘바꾸자’는 영어로 말하자면 ‘체인지(Change)’가 됩니다. 체인지를 한자로 답하자면 ‘역(易)’이 되지요. 명저 <나무열전>(글항아리)의 저자인 강판권 계명대 교수는, 한자 ‘역(易)’ 자를 두고서 ‘광선에 따라 몸의 색깔이 달라지는 카멜레온을 본뜬 글자’라고 말한 적 있습니다. 그렇지요. 맞는 얘기입니다.이구아나와 카멜레온의 차이가 무엇인가요? 이구아나는 거의 멸종 위기에 처했다고 합니다. 몸을 ‘바꾸는 것’에 익숙하지 않아서 그런 거라고 합니다. 반면 카멜레온의 경우는 다르지요. 지구상에 계속 번식하고 있지요. …

작성자뽕킴 작성일 11-04-30 17:38 조회 1382 더보기

오늘 소개하는 한자는 ‘덕(德)’  입니다. 이 한자는 작은 걸음(步)을 뜻하는 ‘척(彳)’과 德의 고자인 ‘덕(悳)’으로 이루어진 모양새를 하고 있습니다. 모양새가 마치 술 주(酒)와 비슷하지요. 주(酒)의 고자는 유(酉)가 맞습니다. 물 수(水)가 부수(部首)로 쓰일 때 삼수변(氵)으로 쓰이죠. 그런 것처럼 주(酒)를 읽을 때처럼 고자인 덕(悳) 자와 척(彳)이 합쳐진 것으로 ‘덕(德)’을 읽을 수 있기 때문입니다.  보(步)를 보세요. 그러면 멈출 지(止)와 적을 소(少)가 합쳐진 모양이지요. 따라서 해석하면…

작성자뽕킴 작성일 11-04-30 17:34 조회 1418 더보기

양과 소떼를 바람불어가는 쪽으로 몰아가라는 뜻입니다. 바람불어가는 쪽이 ‘영향력(影響力)’이라고 한다면 바람이 불지 않는 쪽으로 몰아가려는 것은 ‘설득(說得)’이 되지요.  조조의 100만 대군에 비해 수적 열세에 빠진 유비와 손권의 연합군이 적벽대전에서 승리할 수 있었던 이유에도 ‘바람불어가는 쪽’으로 영향력(화공·火攻)이 무릇 생겨나서죠. 조조는 졌습니다. 왜? '까짓 바람 때문에' 하며 얕보았기에 진 겁니다. 이런 조조를 제갈공명과 주유는 비웃었지요.  오피니언 리더<영향력 행사자 세계적인 마케…

작성자뽕킴 작성일 11-04-30 17:33 조회 1552 더보기

시(詩)라는 한자를 보면 말씀 언(言)과 절 사(寺) 자가 합쳐진 자형이죠. 자형의 의미는 직역하자면 ‘사찰의 말씀’이 됩니다. ‘사찰의 말씀’은 무릇 속된 세상에서 하는 말이 아니지요. 이제 ‘절 사(寺)’ 자를 잘 보세요. 촌(寸) 위로 흙 토(土)가 있습니다.옛적엔 혈연관계의 촌(寸)이 하나 둘 모이고, 그렇게 모여서는 집성(集姓)이 됐지요. 그러면서 자연 마을을 형성하는 촌(村)을 일구게 됐겠지요. 조상의 마을로 가보세요. 거기에는 반드시 산(山)이 있었겠지요. 그리고 마을을 조금 벗어난 언저리에는, 가까운 산속에는…

작성자뽕킴 작성일 11-04-30 17:29 조회 1338 더보기

“에이즈(AIDS)가 기업을 망친다.”삼성경제연구소가 지난해 기업 활동의 실패 이유에 대해 4가지 관점에서 발표한 내용입니다. 첫째는 과욕(Avarice), 둘째는 타성(Inertia), 셋째는 착각(Delusion), 넷째는 자아도취(Self-absorption)입니다.  우리가 흔히 알고 있는 에이즈(후천성면역결핍증, Acquired Immune Deficiency Syndrome)는 아니지만, 어이없는 말은 아닌 것 같습니다.  ‘어이’는 ‘어처구니’와 같은 말로 ‘없다’와 함께 쓰이지요. '어처구니…

작성자뽕킴 작성일 11-04-30 17:28 조회 1492 더보기

맛남이 있어야 만남이 계속 이어집니다. 플레이스(Place)가 ‘맛남’으로 시공간을 제공할 때, 소비자는 차츰 단골이 되고 마니아가 됩니다. 단순히 ‘음식만 만들어 파는 장소’는 단지 식당일 뿐, 명소(The Great Good Place)가 될 수는 없습니다.  강원도 원주에서 한정식집을 카페처럼 하고 싶다는 분에게 ‘엘름(Elm)’을 상호로 추천한 적이 있습니다. 엘름은 이번 글의 한자인 유(楡), 즉 ‘느릅나무’를 말하는 것입니다. Elm은 켈트어(고대 아일랜드의 언어)인데…

작성자뽕킴 작성일 11-04-30 17:26 조회 1356 더보기

지금 사는 동네에서 가장 오래된 가게를 아시나요? 아신다면 가게 주인에게 혈액형을 한번 물어보세요. 십중팔구 A형일 것입니다. 오로지 성실함으로 이것저것 기웃대지 않고 똑 같은 시간에 문 열고 똑 같은 시간에 문을 닫으며 장사하시는 분들이죠. 이런 분들이 가장 많이 선택하는 아이템이 슈퍼마켓이나 편의점인 것은 우연의 일치가 아닐 것입니다.  또 손님에게 잘 웃고, 서비스도 잘 하는 주인을 보세요. 거의 B형이죠. 발 빠르게 간판을 바꿔 다는 가게의 주인을 아신다고요? 그럼 한번 물어보세요. 거의 …

작성자뽕킴 작성일 11-04-30 17:23 조회 1418 더보기

생존경쟁이라는 용어가 나온 것은 어제 오늘의 일이 아닌데도 불구하고 요즘처럼 피부에 와 닿을 정도로 실감난 적은 없을 것이다. 그리고 인터넷 환경이 본격적으로 전파되면서 정보전쟁이라는 말까지 공공연하게 나오고 노하우(know how)란 말이 요즈음은 노훼어((know where)로 불리기도 한다. 이 같은 말은 인터넷을 검색하다 보면 없는 정보가 없이 방대하다는 것을 나타낸다. 이처럼 시시각각 변하는 현대사회에서 우리 자신도 변해야 하는 것은 자명한 사실이다. 따라서 창업컨설턴트의 시각에서 창업에 앞서 몇가지 선행조건을 논하고자 한…

작성자yale 작성일 11-04-29 14:08 조회 1422 더보기

인터넷이 생활화되면서 정보는 열려 있다. 이러한 정보의 수집이나 탐색은 창업준비에 있어서 대단히 중요한 일임에 틀림없다. 그러나 정보화시대에 있어서 정보노하우는 바로 정보를 탐색한 후 오프라인에서 실천하고 습관화하는데 있는 것임을 강조하고자 한다. 창업성공은 정보와 지식을 습득하고 도전해야 얻을 수 있다. 그리고 경험을 축적한 후에 습관화하는 과정이 중요하다. 즉 정보화시대의 창업의 성공과 실패의 차이는 정보와 지식을 실천하느냐 안하느냐에 달려 있다. 어느 초보창업자의 경우 점포를 개업한 후 손님이 찾아왔는데 ‘어서오십시오’라는…

작성자yale 작성일 11-04-29 13:56 조회 958 더보기

소점포를 창업하고 경영함에 있어서도 인생철학이나 사업목표가 뚜렷하게 있어야 한다. 목표 없는 사업은 성공을 기대하기 힘든 법이다. 성공을 이끌어낸 창업자의 인생관을 살펴보면 그들은 목표가 뚜렷하고 확실한 인생철학이 있는 것을 굳이 예를 들지 않더라도 알수 있다. 경영자에게 필요한 세가지 마인드는 무엇을 위해 일하는가, 함께 일하는 사람에 대한 이해심, 그들을 위한 목표설정의 정립이다. 돈을 벌기 위해 또는 살기 위해 하는 것은 목적을 달성하기 위한 수단이지 목적은 아니다. 작은 점포를 경영하는 경영자에게도 행복추구, 봉사등의 인…

작성자yale 작성일 11-04-29 13:54 조회 966 더보기

대형 베이커리 브랜드가 거의 모든 상권을 점령하고 있다. 동네 마다 한 두 개씩 있던 동네 빵집은 이제 찾기 힘들다. 대형 아파트 중심 상권에는 90% 이상이 P브랜드가 독식하고 있다. 잘 나가는 브랜드가 여러 개의 가맹점을 거느리는 것은 당연하다. 그러니 소비자 입장에서 보면 색다른 빵을 구매 할 수 있는 선택의 제한으로 인한 불만도 생기게 마련이다. 이는 장기적으로 보면 베이커리 시장의 성장을 저해하는 요소가 되기도 한다. 대기업에서 일반적으로 소상공인 시장으로 인식되고 있는 베이커리 시장에 참여하는 것은 사회적인 인식으로 인해…

작성자basil 작성일 13-05-20 11:11 조회 849 더보기

소점포컨설팅 의뢰자 가운데 의뢰자와 컨설턴트간의 의견 충돌로 생각하지도 못한 컨설팅 대역(?)을 맡은 경우가 있었다.점포주가 전 컨설턴트와 컨설팅 기간 중 계약을 취소하고 새로운 컨설턴트를 찾아 처음부터 컨설팅을 다시 시작하는 것, 점포주는 점포주 나름대로, 신규 컨설턴트는 컨설턴트 나름대로 신경이 쓰이는 프로젝트이다.점포주가 처음 맡긴 컨설턴트로부터 신뢰가 무너진 상황에서 다시 컨설팅을 시작하고 일정한 시간이 경과된 후. 의뢰한 점포주에게 조심스럽게 앞서 수행했던 전 컨설턴트와 어떤 문제가 야기되어 계약 파기까지 이어졌는가 물어 …

작성자basil 작성일 13-05-20 11:26 조회 891 더보기

시대 흐름에 따라 국가 경제도, 경제의 중추 역할을 하는 기업도 변화하고 있다. 국가 간 경쟁에 있어 사회 변화에 능동적 대처를 하는 국가는 경쟁력 있는 선진국가로 나아가는 반면 그렇지 못하는 국가는 추락하고 만다. 중소기업도 마찬가지로 지속적 변화에 능동적 대처를 하는 기업은 짧은 기간 내 국내, 글로벌 경쟁에서 우위를 확보하게 된다. 컨설팅을 수행하다보면 우리나라에도 세계적 경쟁력을 갖추거나 갖추어가는 기업을 종종 접하게 된다. 컨설팅을 수행하는 컨설턴트로서는 큰 보람을 갖는 기업들이다. 이와 같이 기업 대상 컨설팅을 주 업무로…

작성자basil 작성일 13-05-20 11:22 조회 823 더보기

전략의 적은 전략이다 UCLA 리처드 루멜트 교수의 말대로 힘든 시기에는 더욱 많은 생각과 불필요한 잡다한 전략을 세우는 것 같다 좋은 전략은 - 근본적 문제 냉철하게 진단 - 나침반 같은 추진방침 마련 - 일관성 있는 행동지침 제시가 중요 하다는 루멜트 교수의 말에 공감 한다 매출이 줄어 들거나 브랜드 혹은 매장(쇼핑몰)의 위상이 전과 같지 않을 때 복잡한 전략이나 생각 보다는 원점에서 다시 분석해 기초와 기본에서 다시 충실하게 만들어 가는 것이 무엇보다 중요 하다고 본다 1ST. DIRECTION 재 점검 -> 정말 디렉션…

작성자basil 작성일 13-05-20 11:18 조회 848 더보기

기본인 3가지 rate %. 에 대해 설명하겟습니다.아시다시피 어느 가게에 손님이 와서 물건을 사가거나 서비스를 받았을 때 크레딧 카드로 지불하는 경우, 파는 상인쪽에서는 서비스 비용을 내야됩니다. 거기에는 크게 세가지 종류의 퍼센티지가 적용이 됩니다.첫째는 흔히  은행에서 말하는 QUALIFIED RATE 제일 낮은 수수료둘째는 MID QUALIFIED RATE 두번째로 높은수수료셋째는 NON QUALIFIED RATE  제일 높은 수수료QUALIFIED RATE 은 가장 낮은 RATE으로 흔히…

작성자뽕킴 작성일 10-08-17 09:41 조회 1229 더보기

◎ 왜 이 기사를 읽어야 하는가?소셜 미디어와 친한 CEO? 한국에서는 단연 두산 박용만 회장이다. ‘트위터 하는 회장님’으로 알려진 박회장은 팔로어가 4만 명을 넘어섰다. 미국에서는 블로그나 트위터 등 소셜 미디어를 활용하는 CEO 수가 훨씬 많다. 메리어트 호텔의 빌 메리어트 회장은 2007년부터 블로그를 꾸려왔다. 눈코 뜰 새 없이 바쁜 CEO가 소셜 미디어에 직접 관여하는 이유는 무엇일까? 미국 ‘IT경영’의 전문가, 아메리칸 대학(American University) 이관후 교수는 “24시간 네트워크에 연결돼 있고 ‘재잘거…

작성자뽕킴 작성일 10-07-28 12:57 조회 1436 더보기

최고의 자리 올랐지만 자만에 빠진 용 사람들이 떠난 후 후회의 눈물 흘려봐야… '강남(江南) 불패(不敗)'의 신화가 흔들릴 조짐을 보이고, 세계 금융을 쥐락펴락하던 월가의 금융회사들이 뿌리째 흔들리고 있는 것을 보면 승부의 세계에 영원한 승자란 없다는 것을 새삼 느끼게 된다.손자병법(孫子兵法)은 이를 '전승불복(戰勝不復)'이라고 했다. '전쟁에서 한번 거둔 승리는(戰勝) 반복되는 것은 아니다(不復)'라는 뜻이다. 전쟁은 계속된다. 오늘 거둔 승리의 방법으로 내일 전투에서 이길 수 없는 것이다. 끊임없이 새로운 시간(timing), …

작성자harvard 작성일 10-10-23 09:57 조회 2214 더보기