[이색아이템] 허브향, 허브꽃, 허브차, 그리고 허브음식 > 히트 창업아이템

[창업경영신문 정승호기자] '현대인은 지쳐있다'

정규 일과가 끝나도 계속해서 이어지는 잔업에 집안일, 자기계발 등으로 정신없이 내달리고 있다. 이 때문에 인간의 가장 중요한 욕구인 식(食)과 관련해서도 투입시간과 만족도의 효용을 고려한 경제적 소비를 강요당한다.

따라서 때로는 모든 것에서 벗어나 자연 그대로의 멋과 향을 느낄 수 있는 해방감을 맛보고 싶어 한다.

소상공인진흥원에서는 이색신사업 아이디어 중 하나로 허브로 꾸며진 화원과 허브를 이용한 음식들을 맛볼 수 있는 허브 레스토랑 '돔하우스'를 소개했다.

강원도 강릉시 연곡면에 위치한 돔하우스는 독특하게 돔 형식으로 꾸며져 입구에서부터 풍겨오는 허브향이 인상적인 레스토랑이다.

1층은 직접 가꾼 허브 화원이 잘 꾸며져 있어 허브 차와 허브 캔디, 허브 초 등 허브와 관련된 상품들을 판매하며, 2층은 허브를 이용한 레스토랑으로 운영하고 있다.

식사를 전후로 허브 화원을 둘러볼 수 있어 일상생활에 지친 현대인들에게 편히 쉴 수 있는 안락한 쉼터 역할을 해준다. 현재 주로 20~30대 젊은 여성들과 연인들, 가족단위 고객들이 많이 방문한다.

대표 메뉴로는 허브 등심스테이크와 허브 안심스테이크가 있다. 혈액순환, 원기회복, 기억력 증진에 도움을 주는 직접 재배한 허브와 국내산 소고기 등심과 안심을 함께 숙성시켜 그릴에 직접 구워 향기가 가득한 것이 특징이다.

특히 이 업체는 레스토랑 못지않게 허브 화원에서의 상품 판매도 높은 매출을 기록하고 있다. 대표 상품으로는 허브 입욕제, 허브 방향제, 허브 오일, 허브 캔디, 허브 차, 허브 테라피 도구 등이 있다.

허브를 이용한 몸에 좋은 음식을 먹고 허브 차, 허브 오일 등 건강에 좋은 다양한 용품들을 구매할 수 있어 기분까지 좋아지는 일석이조의 효과를 얻을 수 있다는 게 업체 관계자의 설명이다.

차를 끌고 멀리서 찾아오는 고객이 많은 만큼 유동인구가 많은 도심지는 입지로서 적합하지 않다. 그보단 넓은 부지를 활용할 수 있는 유동인구 많은 도심 근교가 최적의 입지로 꼽힌다.

창업 시 가장 중요한 사항은 적극적인 홍보 활동이다. 꾸준한 바이럴 마케팅을 통해 매장에 대한 홍보를 게을리 하지 않아야 성공적으로 자리 잡을 수 있다.