청결한 부엌만들기 > 살림잘하기

▷ 배수구는 항상 청결하게 관리한다
배수구는 설거지를 할 때마다 청소한다. 배수구의 찌꺼기를 제거한 후 세제로 깨끗하게 닦아야 세균 번식과 악취가 올라오는 것을 막을 수 있다.
남은 음식, 조리 도구 등은 조리 후 바로 치운다
요리를 하는 도중에 치워가면서 하는 것이 깨끗한 부엌을 만드는 요령. ‘다 먹은 다음 치운다’는 생각으로 늘어놓으면 냄새가 나고 세균이 쉽게 번식하기 때문이다.

▷ 가열기구 뒤 벽면은 청소가 쉬운 재질로 마감한다
가스레인지 뒤쪽 벽면에는 기름과 국물이 튀기 쉬우므로 자주 청소해야하는 만큼 닦아내기 쉬운 타일이나 대리석 재질로 한다. 이곳에 생긴 더러움은 미루지 말고 그때그때 바로 청소하도록 한다.
뚜껑이 있는 조리 기구는 뚜껑을 약간 열어둔다
전자레인지, 밥통, 오븐토스터 등 가열하여 사용하는 조리 기구는 사용하지 않을 때 뚜껑을 약간 열어둔다. 뚜껑을 덮어두면 잔여 온기로 인해 기구 내부에 습기가 찰 수 있기 때문.