수제 초콜릿 만들기 체험(1인)
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작성자 verbena 댓글 0건 조회 1,269회 작성일 13-07-20 00:25
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사랑이 가득 담긴 수제 초콜릿 만들기 체험 + 아몽드 쇼콜라 및 음료 제공 (약 180분 소요)
1. 초콜릿 역사 및 제조과정 설명
2. 초콜릿 틀 제조하기(몰드)
3. 초콜릿 충전물 만들기(가니슈)
4. 초콜릿 템퍼링 교육(온도조절)
5. 포장하기(래핑)
수제 초콜릿을 만드는 작업은 그 어떤 작업보다도 예민하고 정교한 작업입니다. 좋은 카카오 열매를 골라 온도 조절부터 성형, 냉각, 디자인까지 과정 하나하나가 고도의 테크닉을 요구하는데다 초콜릿은 그 자체의 맛도 중요하지만, 포장이나 담는 법 하나에 따라 가치가 달라질 수 있기 때문에, 초콜릿 하나를 만들기 위해 쏟는 이런 정성이 수제 초콜릿을 더욱 특별하게 만들어 줍니다.
신사동 가로수길에 위치한 에이미 초코(Amy Choco)는 카페 겸 초콜릿 공방으로 쇼콜라띠에(Chocolatier) 조미애 씨가 직접 운영하며 초콜릿 강좌를 진행하는 달콤한 공간입니다. 사랑하는 연인을 부모님을 위해 손수 직접 만든 초콜릿을 선물해 보는 것 만큼이나 사랑스러운 일도 없을 것입니다.
○ 체험가능 기간
월요일에서 금요일까지 체험이 가능하며 최소 7일전에 예약을 완료하셔야 합니다.
○ 체험가능 시간
오후 3시부터 체험이 가능합니다.
○ 이용제한
음주자는 체험이 제한됩니다.
○ 기타
발렌타인데이와 크리스마스와 같은 시즌에는 한 달 전에 예약을 완료하셔야 합니다.
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