복숭아(PEACH) > 힐링푸드 먹고치유

  복숭아는 중국이 원산지로 되어있다. 죠지아 사람(S.R. Rumph)이 1870년도 중국산 점핵성 복숭아(Clingstone)를 죠지아에 심기 시작해서 미국 남부 일대에서 크게 인기를 얻었다. 죠지아를 복숭아 주(Peach State)라고 부르는 이유인 것이다. 다음엔 인근 싸우스 캐롤라이나, 노우스 캐롤라이나, 알라바마, 테네시로 퍼져나가다가 결국 캘리포니아가 현재는 복숭아를 가장 많이 생산하는 주가 되었다. 그러나 캘리포니아 산 복숭아는 거의가 통조림용으로 쓰여지고 있으며 죠지아가 생 복숭아 출고를 가장 많이 하고 있다.

  수없이 많은 복숭아가 있는데 대개는 두 가지로 크게 나눈다. 점핵성(Clingstone)과 씨가 잘 떨어지는(Free stone) 두 종류인데 Clingstone은 통조림용으로 쓰이고 Free stone은 생 복숭아로 출고되고 있다. 중국이 원산지인 복숭아가 중국에서는 불로 불사를 의미하기도 한다.

  승도복숭아인 넥타린은 희랍어 Nekter에서 나왔는데 신들이 마시는 음료라는 데서 나온 말이다. 지금도 넥타린 쥬스는 원기를 회복하고  몸을 상쾌하게 만들어 주는데 특효가 있다고 믿고 이를 애용하는 사람들이 많이 있다.

  복숭아와 승도복숭아는 나무를 보아 잘 구별이 되지 않는다. 어떤 경우에는 한 나무에서 두 가지가 함께 열리는 경우도 있다. 그러나 오래 지나면 모두 복숭아로 되어 버린다. 승도복숭아는 복숭아와 같은 용도로 쓰여질 수 있는데, 결국 과일 선호도에 따라 각자가 선택하는 데에서만 그 차이점을 발견할 수 있다.

  영양가를 보면 복숭아와 승도복숭아 모두 열량은 중간 크기가 35-50칼로리이며 비타민-  C, 펙틴, 일반 섬유질은 비슷하며, 베타 캐로틴 칼리움, 비타민-A 등은 승도복숭아에 더 많이 들어 있다. 통조림 복숭아에는 섬유질이 훨씬 덜 들어 있는데 이는 통졸임 공정 동안에 많은 섬유질들이 소멸되기 때문이다. 복숭아 통졸임은 편리하게 사용된다. 많은 미국 음식의 조리에 사용되는데, 특히 각종 단백질 음식과 잘 맞아 들어 치즈와 통 졸임 복숭아를 같이 섞어서 먹는 경우가 많다. 이밖에 닭이나 칠면조요리 및 각종 후식 요리에 많이 쓰여지고, 통 졸임 복숭아 액의 특유한 향내와 맛은 미국 요리(오-트밀, 빵, 머핀 등)에 쓰여지고 있다. 이밖에 마른 복숭아가 있는데, 이는 열량이 높으며 먹고 난 후 치아에 붙어 충치를 만들기 쉽게 됨으로 마른 복숭아를 먹은 후에는 양치질을 하는 것이 바람직하다. 또한 마른 복숭아 안에는 방부제(Sulfite)가 들어있다. 따라서 알레르기를 잘 일으키는 복숭아의 알레르기를 더욱 심하게 하는 요소로 등장하기도 한다.

치료 효과

  복숭아는 알카리성 음식이다. 따라서 몸을 산뜻하게 해주며 소화를 돕는다. 노인들에게 권장 할만한 이유가 된다. 잘 익은 복숭아를 익힌 후 잘 갈아서 먹으면 위궤양, 소화불량, 대장염 등이 있는 사람에게 잘 맞는다. 복숭아는 각종 독을 없앤다고 믿어지고 있으며, 체중 조절에, 특히 단식 후 시작하는 보호 식에 포함 될 수도 있다.
 승도복숭아씨 안에는 아미그달린(Amygdalin)이라는 성분이 들어 있는데 소화과정에서 소량이지만 청산가리(Cyanide)로 변하게된다. 모르고 삼킨로 인해서 큰 해는 없겠지만 많은 씨를 일부러 먹을  필요는 없다고 생각된다.

1) 피부 미용에 좋다: 미용 전문가인 Paul Neinast의 얼굴미용 비법 중 복숭아, 파파야, 아보카도를 섞어 이를 블랜더에 간 것을 얼굴에 바른 후 이를 30분 정도 두었다가 약간 더운물로 씻어낸다. 다음은 해바라기 씨 기름 등 불포화 지방산이 들어 있는 기름을 Q-tip을 이용하여 순환모션으로 옅게 닦아내면 얼굴피부에 윤기와 탄력이 든다고 한다.

2) 오래된 피부의 염증치료에는 복숭아 잎을 써 볼만하다. 부스럼, 종기로 인한 보기 흉한 피부에 쓰인다.  종기는 의사에게 가서 이를 뽑아 낼 수도 있으나, 복숭아 나뭇잎 4장 정도와 껍질 채 잘게 썬 감자 약간을 약 한 컵 정도의 물에 끊여 식힌 후 이를 으깨어 종기에 붙여 본다. 아무런 효과가 없을 때 의사를 찾아가도 늦지 않을 것이다. 부스럼이나 종기에는 복숭아 나뭇잎  5장 정도를 으깬 후 이를 2컵 정도의 농축 우유에 넣은 후 25분간 서서히 끓인다. 다음은 뚜껑을 덮고 서서히 식혀 차게 된 후 체에 걸러 이 용액을 피부에 직접 발라본다. 오래 부착시키기 위해서는 거즈를 붙인 후 그 위를 테이프로 고정시킨다.

3) 각종 피부병에 복숭아나무 잎이 요긴하게 쓰인다. 습진, 대상포진, 1-2도 화상, 마른버짐(Psoriasis), 옻나무 중독증에 복숭아나무 잎과 농축된 우유를 섞어서 이를 피부에 바르면 좋은 효과를 본다고 되어있다. 이때도 복숭아나무 잎은 으깨서 써야 한다. 이밖에도 복숭아/배를 블랜더로 갈아서 같은 목적에 쓰면 되고 이를 피부미용에 써도 좋다. 복숭아는 피부건강과 미용에 좋은 것이 확실하다. 따라서 복숭아나무 잎을 사시사철 사용하기 위해 이를 끓는 물위에서 약 10분 정도 김을 쏘인 후 찬 물위에서 체위에서 식힌다.(물에 끓이면 잎 속에 들어있는 각종 효소들이 파괴된다) 이를 종이 타올 사이사이에 넣어 물기를 없앤 후 플라스틱 봉지에 넣어 얼리면 된다.

4) 소화불량 및 심한 변비: 복숭아나무 잎으로 만든 차가 이에 부응하여 좋은 효과를 본다고 한다. 남자들의 방광염에도 좋다고 되어 있다.

한국 문헌: 복숭아를 선과 라고 부를 정도로 많은 사랑을 받았다. 복숭아는 담배의 니코틴 독을 풀어 준다. 변비로 고생하는 사람은 복숭아 잎으로 생즙을 만들어 매 식후 1컵씩 1개월 가량 마시면 효과가 있다. 비듬치료에는 막 피어나는 복숭아 꽃 봉우리를 그늘에 말린 후 뽕나무 열매와 돼지기름에 개어서 머리에 마사지한 후 그대로 밤새 놓아두는데 이것은 일주일만 계속하면 효과를 본다. 목이 아파 침을 삼키기 어려울 때 복숭아나무 껍질을 물에 삶 아 마시면 좋다. 종기에 복숭아 진을 붙이면 효과가 있다.

동의보감에는 복숭아씨, 꽃, 복숭아 털, 복숭아나무 벌레, 잎, 진, 열매 등에 따라 여러 가지 병에 쓰인다고 되어있다, 월경을 통하게 하며, 대소변을 이롭게 하며,  부스럼에 좋고, 얼굴 色을 아름답게 하며, 복숭아는 오목의 精이고 또한 仙목이기 때문이다.