배(pear) > 힐링푸드 먹고치유

배(pear)<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

  온대지방 과일로서 대표적인 배에는 수백 가지의 종류가 있으며, 새로운 품종이 계속해서 개발되고 있다. 배만큼 다양한 맛과 감촉과 색깔 및 크기와 모양이 다른 과일도 별로 없을 정도로 많은 종류의 배가 산출되고 있다. 약 3천 여종이나 된다. 그러나 시장에 나오는 배의 종류는 10 가지 정도밖에는 안 된다.

  배는 나무에서 익은 후에 따온 것이 맛도 좋고 배의 껍질이나 속살의 감촉도 좋다. 덜 익은 것으로 도중에서 익기 시작한 것은 그 맛이나 감촉이 나무에서 익은 후에 따온 것과는 비교가 되질 않는다. 특히 덜 익은 배를 냉장고에 넣었다가 먹으면 배의 맛이 제대로 나지 않게 된다. 그러나 안조(anjou)라는 배 종류는 냉장고에 넣어 두어도 잘 익는다. 배를 실온에 너무 오래 동안 놓아두면 안에서부터 연하게 익어 나오다가 껍질까지 연하게 익게되면 배 전체가 너무나 뭉크러지게 되어 배 맛을 잃게된다. 배를 여러 개 모아 함께 두면, 모두 똑같이 익게된다. 과일이 익을 때 나오는 가스가 있기 때문이다.

  미국인들은 바틀렛(bartlett)이라는 종 모양의 배를 좋아한다. 배는 유럽의 여러 나라 특히 불란서에 가면 대단한 인기를 누리고 있으면, 배에 대한 예찬의 시나 노래가 흔히 전해지고 있다.

치료효과

1) 배에는 많은 섬유질이 있다. 배 하나에 약 5 그램이나 된다. 따라서 변비에 좋으면, 콜레스테롤을 낮추는 데에도 도움이 된다.

2) 거의 모든 과일이 다 그렇지만, 배도 알칼리성이다. 따라서 피로회복에 좋다.

3) 별로 심하지 않은 화상을 입었을 때, 배를 갈아서 덮으면 치료기간이 단축된다.

4) 당근주스를 만들 때 배를 같이 섞어서 만들면 맛도 좋아지고 신선한 감을 더해준다.