호박씨 > 힐링푸드 먹고치유

호박 씨 : 호박 씨에 맛을 들인 사람들이라야 호박 씨의 맛을 알게된다. 의외로 맛이 진하면서도 산듯하다. 또한 씹는 맛이 있다. 여기에 좋은 영양분이 듬뿍 들어있다. 철분, 구리, 마그네시움, 망간, 인산 등 이외에도 아미노 산인 아지닌과 글루타민이 풍부하다. 다음에는 많이 들어있지는 않지만 칼시움, 갈리움, 아연, 슬레니움, 엽산 및 나이아신이 들어있다. 그리고 오메가-6 인 리노레닉 산이 들어있다.

  호박 씨는 오래전부터 민간요법에 많이 쓰여지고 있다. 최근에는 호박 씨에 대한 과학적인 연구가 이루어지고 있어 호박 씨에 대한 영양면 이외에도 치료제로서도 각광을 받기 시작했다. 예비적인 보고에 의하면 호박 씨에는 호르몬에 의한 변화를 억제시키는 물질이 들어 있다고 믿어지고 있다. 따라서 전립선 암의 위험도를 줄이는 것으로 보여지고 있다. 호박 씨는 유럽의 여러 지역에서 오래 전부터 방광염이나 요도염에 항생제 비슷하게 쓰여져 오고 있었고, 학습능력이 떨어진 학생들에게 효과가 있다고 믿어 오고 있었다. 중국에서는 해바라기 씨로 우울증을 치료해 왔으며. 전립선염에도 쓰여져 왔다.

  호박 씨는 껍질을 벗긴 것도 있고 벗기지 않은 것도 있다. 물론 껍질을 벗기지 않은 것이 좋다. 그러나 벗긴 것이라도 냉장고에 보관하면 상당히 오래 동안 두고 먹을 수 있다. 그러나 호박 씨를 일단 볶거나 기름으로 만들면 금방 맛이 변하게 된다. 호박 씨를 그대로 먹어도 되나 아침에 씨리얼에 넣어서 먹으면 제맛이 난다.