|
타피오카(TAPIOCA)<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
영국에서는 타피오카 푸딩이 학교급식에 나오는데 학생들이 개구리 알이라고 부르고 있다. 타피오카 푸딩의 뭉친 모양이 마치 개구리 알처럼 보이기 때문일 것이다.
타피오카가 생산되는 지역에서는 설탕 대신에 타피오카를 소비하라는 캠페인이 벌어지고 있다. 단순 탄수화물인 설탕에 비해 타피오카는 복합 탄수화물이기 때문이다. 말레지아에서는 일인당 설탕 소비량이 일년에 42킬로나 되는데 이를 줄여야 한다는 권장 켐페인이 벌어지고 있다고 한다.(미국인들의 일년 설탕 소비량은 150파운드이다.) 이는 2차 대전 때 일본군의 점령 하에 있을 동안 설탕의 보급이 완전히 두절되었는데 설탕 대용으로 타피오카를 강요당한 경험으로 인해 타피오카는 저질의 음식이라는 생각이 고정되어 있기 때문이라고 한다. 현재 말레지아에서는 타피오카 증산에 대한 논란이 한창이라고 한다.
치료효과
1) 남미의 여러 나라에서는 타피오카의 가루로 찜질 약을 만들어서 각종 피부병에 쓴다. 만성피부염, 습진, 종기 등에 상당한 효과가 있다고 되어있다. 감자 간 것에 타피오카 가루를 섞은 후 약간의 물을 가해 고약처럼 만든 다음 이를 상처에 바르고 거즈로 덮어두면 된다.
2) 위장병에 좋다고 한다. 브라질에서는 타피오카로 위궤양과 장염 등에 효과를 본다고 한다.
3) BBC 방송에서 보도한 내용에 의하면 타피오카로 특정된 암을 고친다고 하며, 이에 대한 연구가 진행 중이라고 한다.
| 
