식물성 스테롤(Phytosterol) : > 힐링푸드 먹고치유

식물성 스테롤(Phytosterol) :
 
  많은 식물들에 식물성 스테롤이 들어있다. 초록색이나 노란색이 나는 식물들에게 들어있는 식물성 스테롤은 그 해당식물의 씨 속에 더 많이 들어있다. 식물성 스테롤에 대한 연구는 호박씨, 콩 및 쌀 등의 씨눈으로부터 나온 결과이다.
  식물성 스테롤은 콜레스테롤과 장내에서 누가 먼저 흡수될 것인지에 대한 경쟁을 벌려 콜레스테롤의 장내흡수를 직접적으로 방해하면서(이 두 가지 물질은 구조적으로 닮아있기 때문이다) 콜레스테롤을 장외로 내어 보내는 작용을 한다.

  콜레스테롤이 심장병, 뇌졸중 및 특정 암 발생에 밀접한 관계를 갖고 있다는 것은 기초적인 상식이다. 이런 콜레스테롤을 조절하는 식물성 스테롤의 존재에 대하여 새로운 인식이 필요하다고 볼 수 있다.

  식물성 스테롤의 또 다른 기능으로 대장, 유방, 및 전립선암을 억제한다고 보여진다. 아직 정확한 과학적인 데이터는 없지만, 식물성 스테롤이 이들 기관의 세포막 차원에서 염증을 막고 암의 발육을 억제한다는 사실은 알려져 있다.