산소 유리기 흡수능력(Oxygen Radical Absorbing Capacity, ORAC) 측정 : > 힐링푸드 먹고치유

산소 유리기 흡수능력(Oxygen Radical Absorbing Capacity, ORAC) 측정 :

  산소 유리기 뿐만 아니라 과산화(peroxyl) 및 수산기(hydroxyl) 유리기에 대한 산화방지 능력이 얼마나 있는지에 대하여 알아보는 길이다. 이 능력이 높을수록 산화를 방지하는 능력이 올라가는 것이다. 건강유지에 좋게 작용하게 된다.
 
  다음은 42가지의 여러 가지의 과일과 채소에 대한 산소 유리기 흡수능력을 순서대로 나열한 것이다.
  제일 높은 것은 블루 베리로서 그 수치가 2,600이고, 제일 낮은 것은 오이인데 그 수치는 20이다. 불루 베리 이외에도 블랙 베리, 마늘, 케일, 딸기, 시금치 등이 가장 높은 수치를 보여 주고 있다.

몇 가지 과일과 채소들의 산소 유리기 흡수능력(ORAC, Oxygen Radical Absorbing Capacity)에 대한 순서 :

1) 블루 베리, 2) 블랙 베리, 3) 마늘, 4) 케일, 5) 딸기, 6) 시금치, 7) 브루셀 스프라우트, 8) 자두, 9) 알파파 스프라우트, 10) 브로컬리, 11) 비트, 12) 오렌지, 13) 적 포도, 14) 붉은 고추, 15) 체리, 16) 키위, 17) 핑크 자몽, 18) 흰 포도, 19) 양파, 20) 옥수수, 21) 가지, 22) 칼리 후라워, 23) 냉동 배,  24) 감자, 25) 붉은 감자, 26) 캐비지, 27) 상추, 28) 캔탈롭, 29) 바나나, 30) 사과, 31) 두부, 32) 당근, 33) 스트링 빈, 34) 토마토, 35) 살구, 36) 복숭아, 37) 노란 호박, 38) 양상추, 39) 배, 40) 수박, 41) 셀러리, 42) 오이

# 녹차와 흑차에 대한 ORAC치를 측정했더니 다른 어떤 과일이나 채소보다 훨씬 높았다. 그러나 녹차나 흑차로부터는 다른 과일이나 채소로 볼 수 없었던 산화작용이 측정되었다.