산화방지제의 유효한 범위 : > 힐링푸드 먹고치유

산화방지제의 유효한 범위 :

  산소 유리기 흡수능력(ORAC)이 높은 음식과 낮은 음식을 섭취시킨 후에 이에 대한 분석을 해 보았더니 상당히 흥미로운 결과가 나왔다. 어떤 음식을 섭취하더라도 혈청내의 산소 유리기 흡수능력(ORAC)이 올라감이 측정되었다. 그러나 딸기나 시금치 추출물이나 알코올을 뺀 포도주, 또는 비타민-C 1,250 밀리그램을 섭취한 후에는 혈청 내 산소 유리기 흡수능력(ORAC)이 훨씬 더 높게 올라감이 관찰되었다. 이와 같은 결과를 놓고 다음과 같은 가설이 성립됐다.

  보통 음식을 섭취하면 신진대사 후에 발생하는 반응산소류(reactive oxygen species, ROS)에 대비하기 위하여 몸에서는 ORAC가 나오게 되나 그 수치가 높아지지 않는데 비해, ORAC치가 높은 음식을 섭취하면, 혈청 내 ORAC의 수치가 더 높아지게 된다.