글루코씨놀레잇(Glucosinolates) : > 힐링푸드 먹고치유

글루코씨놀레잇(Glucosinolates) :

  브러컬리, 칼리 훌라워, 양배추 등을 포함하고 있는 십자화과 식물들에 들어있는 성분이다. 이 성분이 면역요소 중의 하나인 싸이토카인을 조절하는 기능을 갖고 있다. 즉 면역성을 올리는데 좋은 작용을 하며 또한 암도 억제한다.

  글루코씨놀레잇의 종류에 아이소타이오싸야네잇(isothiocyanates), 디타이올타이온(dithiolthiones), 썰포라페인(sulforaphane) 등이 있는데 이들은 모두 유방암, 간암, 대장암, 폐암, 위암, 식도암으로 발전되어 가는 도중에 필요한 효소들을 제어하는 성질을 갖고 있다.