영양분석 : > 힐링푸드 먹고치유

영양분석 :

  몸 속에서 발생하고있는 여러 가지의 산화과정에 대하여 특정된 과일이나 채소가 이를 얼마나 잘 막아내고 있는지에 대하여 알아 볼 수 있다. 예를 든다면, 블루 베리 추출물, 딸기 추출물, 시금치 추출물과 비타민-E 등을 실험실 쥐에게 먹이고 쥐의 신체조직에 이들 영양소가 얼마나 분포되어 있는지를 알아보는 방법이다. ORAC치를 알고있는 과일이나 채소를 섭취케 한 후 산소 유리기를 발생하게 하여 이를 얼마나 중화시킬 수 있는가를 혈청 ORAC치를 측정함으로서 간접적으로 알아보는 방법이다. 다음의 몇 가지 연구는 완성된 것들이다.