당뇨병 예방과 치료를 위한 식사 지침 > 힐링푸드 먹고치유

① 정상 체중을 유지한다.
② 세끼의 식사를 규칙적인 시간에 천천히 섭취한다.
③ 여러 식품을 골고루 섭취한다.
④ 음식의 간의 싱겁게 하여 소금의 섭취를 줄인다.
⑤ 섬유질이 많은 식품인 잡곡과 채소를 섭취한다.
⑥ 간식으로 쵸콜렛이나 케이크 같은 단 음식을 피한다.
⑦ 외식 시에는 기름이나 설탕의 양이 많은 음식은 피한다.
⑧ 지방과 콜레스테롤 섭취를 줄인다.

B. 운동요법 규칙적인 운동은 인슐린의 감수성을 개선하여 혈당 조절에 도움을 주며, 정상 체중을 유지하는데 도움을 준다. 또한 혈액 중의 콜레스테롤이나 중성 지방의 양을 줄여 심장 순환기계 합병증을 예방할 수 있다. 당뇨병의 치료에 도움이 되는 운동으로는 주로 유산소 운동으로 걷기, 달리기, 속보 등이 있으며 매일 30분 정도가 적당하다. 운동을 시작할 때 혈당의 변화를 관찰하여 혈당이 낮으면 약간의 음식을 섭취한 후 운동을 시작하고, 혈당이 너무 높으면 운동을 하지 말아야 한다. C. 약물요법 식사요법 만으로 혈당이 조절되지 않는 환자들은 인슐린 주사나 경구 혈당 강하제를 사용한다. 이 약물요법은 환자의 혈당 수준과 식습관, 당뇨병의 정도에 따라 약의 종류와 양이 달라지며, 약의 투여시간과 식사시간과의 균형을 잘 맞추어야 한다. 식사시간을 잘 지키지 않으면 갑작스런 저혈당증 나타나 인슐린 쇼크가 일어날 수도 있고, 반대로 혈당이 갑작스럽게 증가하여 당뇨 혼수 현상이 나타날 수도 있으므로 주의하여야 한다.

*식단 예 - 당뇨식 1800kcal

아침	보리밥 200g	200g
	콩나물국	콩나물
	이면수 구이	이면수 50g
	숙주미나리무침	숙주,미나리
	우엉조림	우엉 40g
	배추김치
간식	사과	큰 것 1/2
점심	현미밥	210g
	미역국	건미역 10g
	닭조림	닭살코기 60g, 양파, 당근
	버섯볶음	표고, 피망, 양파, 홍고추
	알타리김치
간식	찐고구마	고구마 작은 것
	저지방유	200ml 1
저녁	콩밥	210g
	된장찌개	두부80g, 멸치 15g, 호박, 된장
	미역줄기볶음	미역줄기
	도라지생채	도라지, 고추장
	배추김치
간식	귤	1개

이상선 한양대학교 교수