토마토의 영양 > 슈퍼푸드 보약먹기

중남미에서 야생하던 토마토가 1520년경 스페인의 정복자들이 이 야생토마토를 유럽에 퍼뜨렸다. 우리나라에 토마토가 유래된 것은 "지붕유설(1614년)"에 의하면 토마토가 우리나라에 유래된 역사가 기록 된 것으로 보아 그 이전에 들어온 것으로 생각되며 중국에는 17세기에 들어왔다고 하며 우리나라는 중국으로 부터 사신이 들여왔다고 한다. 최남선 씨에 의하면 임진왜란 때 중국을 거쳐서 우리나라 로 들어왔다고 하였다.

 

토마토는 가지과식물로 일년생의 식물이다. 토마토 맛은 감미가 다를 과실에 비해서 낮기 때문에 야채로 분류되어서 샐러드 재료로 빠짐이 없이 섭취되고 있다. 또한 감미에 민감한 사람들은 다른 과실 주스 제쳐놓고 토마토 주스를 마시기를 선호 한다. 우리들이 어려서는 토마토를 썰어놓고 거기에 설탕을 훌훌 부려 먹었기 때문에 우리들 기억에는 과실처럼 여겨진다. 서양에서는 토마토 먹는 습관이 샐러드에 포함 시키거나 햄버거에 야채로써 포함 시키고 있다. 그리고 계란과 함께 토마토를 기름에 지저 먹는 습관이 세계인 식사에서 자주 등장한다.

 

토마토는 체내에서 비타민 A로 전환해서 작용하는 카로틴의 함량이 상당히 함유되어있고 이에 부과해서 비타민 C의 함량도 중간정도 함유되어있다. 토마토 1개정도가 200g으로 처서 카로틴함량이 1064ug 그리고 비타민C가 22mg 함유되어있다. 당의 함량은 매우 낮아서 토마토 한 개에 5,8g밖에 포함되어 있지 않아서 당뇨증세로 고생하시는 어른들에게는 매우 추천할만한 채소이다.

 

특별히 토마토에는 카로틴 족에 속하는 라이코펜이 다량 함유되어있어서 남성들 전립선암이나 전립선 종 에 유리하다. 그런데 라이코펜이라는 물질은 지용성이기 때문에 기름에 지저서 섭취하는 것이 체내 흡수나 이용률이 높다 . 토마토의 장점은 이 라이코펜이 함유되어 있어서 이점에서 다른 식품에서 얻는 유익보다 높이 평가 한다. 그래서 성인 남성에게 특히 권유하는 식품이며 당뇨증세를 가지신 어른들께 권유 하는 식품이다.

 

토마토는 여러 가지 측면에서 남여를 불문하고 섭취해서 어느 모로도 역효과를 내는 식품이 아니기 때문에 추천하는 식품이다.