슈퍼푸드 보약먹기 22 페이지

잠 못 드는 여름밤, 체리와 함께해요 한여름 열대야로 이리저리 뒤척이며 잠을 이루지 못한다면 수면을 유도하는 ‘멜라토닌’이 풍부한 체리를 먹어 보자. 멜라토닌은 생체리듬을 조절하는 기능이 있어 섭취 시 불면증 치료에 효과를 보인다. 체리, 골칫거리 대사증후군 관리 우리나라 사람들의 건강을 위협하는 대사증후군은 서구화된 식생활로 인해 빠르게 증가하는 질환이다. 대사증후군은 심장질환과 뇌졸중, 당뇨병 등 생활습관병의 발병 위험을 높여 평소 꾸준한 관리가 필요하다. 체리는 대사증후군 관리에 도움이 된다. 미국 미시간대학 연구팀의 …

작성자princeton 작성일 10-08-03 00:54 조회 1505 더보기

이탈리아 로마에서 남행 열차로 두 시간 거리에 있는 캄포디멜레 마을. 이곳은 남녀의 평균수명이 92세인 장수 마을이다. 여기서 만난 80대 후반의 노인은 "올리브유. 사과(지명이 사과밭이란 뜻).생선 등을 즐겨 먹고 과수원에서 즐겁게 일하는 것이 장수 비결"이라고 힘주어 말했다. 그리스.이탈리아 등 이른바 '지중해식 식사'를 하는 지역은 장수인들이 많다. 지중해식 식단은 ▶올리브유로 대표되는 불포화 지방식▶노화 방지 효과가 강한 적포도주 ▶과일. 채소로 구성된다. 육류나 가공식품 섭취는 최소화한다. ◇올리브유. 포도주. 과…

작성자princeton 작성일 10-08-03 00:51 조회 1326 더보기

아이들에게 지나치게 가짓수가 많은 잡곡밥을 먹이면 소화 장애를 일으킬 수 있다는 조사 결과가 나왔다. 키우미한의원은 올해 8~10월 잦은 복통으로 수도권 5개 네트워크 병원을 찾은 4~13살 소아환자 322명을 대상으로 ‘영양 및 식단평가서’를 분석한 결과, 열에 아홉 명 가까이가 두 가지 이상의 잡곡을 혼식하는 것으로 나타났다고 최근 밝혔다. 5가지 이상 잡곡을 혼식하는 아이들은 전체의 39.7%, 10가지 이상인 경우는 9.9%나 됐다. 잡곡 혼식은 주로 콩이 많아 69.6%, 현미는 59.6%, 보리는 52.2%, 흑미 4…

작성자princeton 작성일 10-08-03 00:50 조회 1232 더보기

폴리페놀 성분 심장병-뇌경색 위험 낮춰 건강을 생각한다면 매일 꾸준히 1-3잔의 커피를 마셔야 할 것 같다. 영국 는 커피가 심장질환과 뇌경색 등을 예방해 줄 수 있다고 '미국 임상영양학회지(American Journal of Clinical Nutrition)' 최신호에 게재된 논문을 인용해 보도했다. 이번 연구는 2만7명의 노인여성들을 15년간 조사해 이 같은 결과를 얻었다. 논문에 따르면, 커피를 마시는 경우 심장혈관 질환의 위험성을 약 30% 정도 감소시켜주는 것으로 밝혀졌다. 이번 연구는 또 하루에 섭취하는 항산화 물…

작성자princeton 작성일 10-08-03 00:44 조회 1433 더보기

너무나 편리해서 늘 사용할 수 밖에 없는 전자레인지 혹은 microwave oven은 그 위험성에 대해 갑론을박이 있다. 아직까지 레인지에 관한 논문은 많지는 않고 정확한 결론은 없다. 그러나 대부분 사람들은 잠재적인 그 문제점들에 관해서 전혀 모르고 있다고 해도 과언이 아니다. 최근 한 실험에 의하면 전자레인지에 브로콜리를 넣어 익혔더니 일반적으로 스팀 하게되면 항산화제라는 영양분이 11퍼센트만 손실되는 것에 비해 전자레인지 속에선 97퍼센트나 될 정도로 대부분 소실되었다고 한다. 브로콜리 뿐만 아니라 대부분의 녹황색 야채(c…

작성자princeton 작성일 10-08-01 19:42 조회 1332 더보기

위염은 진행상태나 발생 원인에 따라 크게 급성위염과 만성위염으로 구분할 수 있다. 급성위염은 소화기 질환 중에서 가장 많이 발생하는 병으로서 주로 과식이나 세균성 식중독, 약물 등이 원인이 되어 생긴다. 또한 만성위염은 그 원인이 잘 알려져 있지 않으나 급성위염이 오래 진행되어 만성화되는 경우가 많다. 만성 위염의 경우 소화불량이나 만복감, 메스꺼움 등의 증세가 나타나며 증상이 아주 모호하거나 없는 경우도 있다. 위에 좋은 음식 중국의 최고의 의서인 황제내경에는 단맛의 음식이 위를 고친다라고 나와 있다. 실제로 단맛이 나는 음식…

작성자princeton 작성일 10-08-01 19:40 조회 1278 더보기

1.날마다 200~400ml의 우유로 하루 칼슘을 보충하자 유아의 일일 칼슘 권장량은 500~600mg, 성인은 700~800mg이다. 우유 100ml에는 약 100mg의 칼슘이 들어있으며 다른 식품에 비해 흡수율이 매우 높다. 2. 외출 전 우유 한 컵을 마시자 햇볕을 쬐면 우리 몸에서 비타민D가 자연적으로 합성되어 칼슘 흡수를 촉진시킨다. 따라서 야외에서 활동하기 전에 우유를 마시는 것이 좋다. 3. 아침과 저녁 모두 우유를 챙기자 칼슘은 아침보다 저녁에 체내 흡수율이 높기 때문에 칼슘의 보강을 원한다면 저녁에도 우…

작성자princeton 작성일 10-08-01 19:39 조회 1197 더보기

01. 된장국은 오래 끓이지 않는다 -된장은 염분이 많은 식품이므로 찌개나 국을 끓일 때는 야채나 두부 등의 건더기를 많이 넣고 되도록 오래 끓이지 않는다. 02. 가공식품은 끓는 물에 데친다 -햄이나 어묵 등의 가공식품에는 염분이 필요 이상으로 많이 함유되어 있으므로 요리할 때 특별히 주의한다. 03. 많은 양의 국은 덜어서 데운다 -처음부터 큰 밀폐용기에 국을 담아 냉장고에 보관하면서 먹을 때마다 필요한 양만큼 덜어서 데워 먹는다. 04. 짠 음식은 한 가지로 제한한다 -상을 차리다 보면 짠 음식만을 준비하게 되는 경우…

작성자princeton 작성일 10-08-01 19:34 조회 1300 더보기

행복을 부르는 지방, 오메가-3 지방산 생선을 먹으면 행복해진다? 엉뚱한 소리처럼 들리지만 이는 의학계에서 실험을 통해 인정받은 사실. 생선 속에 들어 있는 오메가-3 지방산의 혈중 수치가 높으면 사람의 기분이 좋아지고, 떨어지면 우울해진다는 결과가 있을 정도로 심리에 중요한 영향을 끼친다. 주의력 결핍증과 자폐증, 치매 등을 예방하고, 개선하는 등의 정신 건강에서도 빼놓을 수 없는 성분. 그 외에 고혈압 개선, 관절염 치료, 암 예방은 물론 혈액 흐름을 원활하게 하고, 해로운 콜레스테롤을 줄이는 등의 혈액 순환 장애에 좋은 성분으…

작성자princeton 작성일 10-08-01 19:21 조회 1232 더보기

한번 조미료 맛을 보면 그 뒤에도 조미료가 들어간 음식을 더 맛있게 느낀다는 연구 결과가 있다. ‘두통, 메스꺼움, 가슴통증, 저림, 안면 홍조, 졸음, 무력감, 식은땀, 안면 근육 경직, 입 주위 무감각, 심장 박동 빨라짐, 괴상한 꿈꾸기 등의 증세가 나타날 수 있으므로 과다 섭취를 금하라.’ 의약품 상자에 나와 있는 경고 문구가 아니다. 1995년 미국 식품의약국(FDA)이 화학 조미료 ‘MSG(monosodium glutamate)’를 섭취한 뒤 나타날 수 있는 부작용에 대해 설명한 글이다. 이같은 증세들은 미국의 중국 식당…

작성자princeton 작성일 10-08-01 19:16 조회 1597 더보기

영어로 그레이프프루트(grapefruit)라고 불리는 자몽. 나뭇가지에 수십 개의 열매가 주렁주렁 매달린 모습이 마치 거대한 포도송이와 같다고 해서 붙여진 이름이다. 서인도제도가 원산지인 자몽은 19세기에 미국 플로리다에 보급되면서 차츰 알려지기 시작했다. 자몽은 크게 ‘골든’(golden)과 ‘루비’(ruby) 두 종류로 나뉜다. 골든은 밝은 노란색 표피에 과육은 벌꿀색이며, 루비는 주홍색 표피에 과육이 진한 핑크 빛을 띤다. 루비가 골든에 비해 당도가 높고 과즙도 풍부해서 자몽 중에서도 최고의 맛이라 평가받는다. 따뜻한 기후에서…

작성자princeton 작성일 10-08-01 18:55 조회 1140 더보기

인삼은 panaxos라는 학명으로 ‘pan’ + ‘axos’ 의 합성어. 모든 것을 치료한다는 만병통치라는 의미이다. 이러한 인삼은 어떻게 먹어야 할까? 인삼의 효능과 이용 방법이 궁금하다. 몸을 따뜻하게 해주는 인삼(人蔘) 인삼은 panaxos라는 학명으로 ‘pan’ + ‘axos’ 의 합성어. 모든 것을 치료한다는 뜻을 지니고 있는데, 만병통치라는 의미입니다. 만병을 치료할 수 있다는 인삼은 어떻게 먹어야 할까요? 인삼의 효능과 이용 방법에 대해 알아봅니다. 인삼의 종류는 생육환경과 가공방법에 따라 분류 인삼은 생육환경에…

작성자princeton 작성일 10-08-01 18:43 조회 1092 더보기

1. 아토피 증상 완화에 도움이 된다 보통 아토피 치료에는 스테로이드 약제를 이용하는 것이 대부분이지만, 알칼리 이온수를 마시면 아이 스스로 세균과 싸울 수 있는 면역력이 생겨 약에 의존하지 않고 아토피성 피부염을 이겨낼 수 있다. 2. 성장 발달에 도움이 된다 알칼리 이온수는 칼슘 이온수라고 불릴 만큼 칼슘이 풍부하게 함유되어 있다. 한창 성장 발달이 이루어지는 아이를 자녀로 둔 가정에서는 이온수를 마시면서 아이의 순조로운 성장 발달을 도울 수 있다. 풍부한 칼슘이 함유되어 있는 알칼리 이온수는 아이의 기초 체력을 든든…

작성자princeton 작성일 10-08-01 18:41 조회 1068 더보기

아무리 몸에 좋다고 소문난 음식이라도 자신의 건강 상태에 따라 약이 될 수도, 독이 될 수도 있다. 지금, 당신이 약으로 먹고 있는 음식이 독이 될 수도 있는 건 아닐지 체크해볼 필요가 있다. ◆ 물은 많이 마실수록 좋다? 그렇다. 물은 많이 마실수록 좋다. 세계보건기구에서 물을 많이 마시면 질병의 80%를 예방할 수 있다고 말할 정도로 물의 효능은 탁월하다. 하지만 물을 많이 마시는 게 좋다고 해서 한꺼번에 많은 양의 물을 마시면 혈액의 전체 부피가 증가하고 염분 대비 수분 양이 늘어나 쇼크 상태에 빠질 수 있다. 갑자기 …

작성자princeton 작성일 10-08-01 18:35 조회 1042 더보기

음나무에 관한 어린 시절의 단상 하나. 관절염이 심하셨던 할머니의 식혜 빚기는 얼른 보기에도 남다른 데가 있었다. 엿기름물을 내릴 때 보통의 물을 사용하는 게 아니라 웬 나뭇가지를 삶아 우려낸 물에 엿기름을 푸셨던 것이다. 그렇게 하면 거무튀튀한 식혜가 만들어지는데, 그 식혜가 관절염에 아주 좋다고 했다. 나중에 알고 보니 그 나무가 바로 음나무였다. 음나무는 두릅나무과의 낙엽활엽교목으로 우리나라를 비롯한 극동아시아 지역에만 분포하며, 줄기나 가지에 굵고 날카로운 가시가 촘촘하게 나 있다. 가시가 엄하게 생겼다고 해서 엄나무라고…

작성자princeton 작성일 10-08-01 18:33 조회 1123 더보기

결핵과 천식에 좋아요 은행은 폐와 관련된 병에 약효가 뛰어나고, 폐 기능을 돕는 것으로 알려져 있다. 호흡 기능을 왕성하게 하고 염증을 없애며 결핵균의 발육을 억제하는 효과가 있어서, 결핵 환자나 천식 환자가 오랫동안 복용하면 기침이 없어지고 가래가 적게 나온다. 한방에서는 가래를 없애는 진해 약으로 쓴다. 야뇨증에 효과 있어요 은행에는 소변이 나오는 것을 억제하는 작용이 있어 야뇨증에 효과가 있다. 은행의 떫은맛을 내는 성분이 몸 안에서 수축작용을 하기 때문에, 방광의 근육이 이완돼 오줌을 참지 못하는 사람이 먹으면 좋다. …

작성자princeton 작성일 10-08-01 18:10 조회 1079 더보기

놀랍게도 노란 은행잎에는 실제로 과거를 되돌리는 효과가 있다. 많은 연구에서 은행잎에는 혈액순환을 개선시키고 노화를 늦추는 항산화 효과와 기억력 증진 효과가 있는 것이 밝혀지고 있다. 구체적으로는 은행잎에 들어 있는 징콜라이드 성분이 혈액응고인자를 방해해 혈액순환을 촉진하는 것으로 밝혀졌다. 선인들도 은행나무는 해충이 생기지 않아 특별한 기운이 있는 것으로 생각해 약으로 사용해 왔다. 따라서 혈액순환의 문제가 원인인 손발 저림에 은행잎이 효과적이다. 또한 기름진 음식을 즐기는 사람은 은행잎을 차로 마시면 피를 맑게 할 수 있고 편…

작성자princeton 작성일 10-08-01 18:08 조회 1062 더보기

영국의 유아 4명 가운데 3명이 유기농 식품을 먹는 것으로 알려졌다. 영국이 유기농 국가로 탈바꿈하고 있다. ‘화학 비료와 농약을 전혀 사용하지 않았으며, 영국 토양협회 유기농 인증을 받았습니다. 유전자 조작 성분이 없으며, 70% 재활용한 유리에 담았습니다.’ 영국의 한 대형 마트 유기농 상품 진열대에 놓인 커피 설명서다. 지난해 11월5일자 은 영국 유기농 식품 시장 규모가 10억 파운드(약 2조원)에 이르렀다고 보도했다. 토양협회에 따르면, 영국의 유기농 상품 수요는 매년 10% 이상 증가하고, 영국 유아 4명 중 3명…

작성자princeton 작성일 10-08-01 18:04 조회 1093 더보기

우유는 언제부터 먹게 되었을까요? 기록에 의하면 기원전 3,500년경부터 소의 젖을 짜서 먹었다고 합니다. 고대 이집트, 그리스, 로마에서도 우유와 치즈, 버터를 고급 식품으로 여겼다고 합니다. 또 우리나라에서는 삼국유사에 『락』이라는 말이 나오고, 조선시대에는 왕이 하사한 낙죽 이외에는 먹지 못할 정도로 귀한 식품이었다고 합니다. 우유의 칼슘은 90% 흡수 우유에는 수분 87~88%, 지방 3.4~3.7%, 단백질 3.2~3.3%, 유당 4.8~4.9% 등이 들어있고, 지용성 비타민 A 와 수용성 비타민 B, 칼슘·칼륨…

작성자princeton 작성일 10-08-01 17:26 조회 1218 더보기

포도주가 가장 흔한 형태의 치매인 알츠하이머병과 뇌졸중에 의한 혈관성 치매를 예방하는 데 도움이 된다는 연구결과가 나왔다. 덴마크 예방의학연구소의 토마스 트루엘센 박사는 미국 신경학회 연례회의에서 발표한 연구보고서에서, 코펜하겐 심장건강 조사에 참여한 1709명의 자료를 분석한 결과 이 같은 사실이 밝혀졌다고 말했다. 트루엘센 박사는 일주일 또는 한 달에 한 번 포도주를 마시는 사람은 술을 전혀 마시지 않는 사람에 비해 치매 위험이 50% 이상 낮았으며, 매일 포도주를 마시는 사람은 이러한 효과가 덜한 것으로 나타났다고 밝혔…

작성자princeton 작성일 10-08-01 17:22 조회 1132 더보기

◆ ‘엑스트라 버진’이란 올리브오일은 크게 버진 등급과 그렇지 않은 등급으로 나뉜다. 국제올리브오일협회(IOOC)는 버진 올리브오일을 ‘올리브 열매에서 기계적 혹은 다른 물리적 방법만을 이용해 추출한 기름, 세척·원심분리·여과방법 이외 다른 어떤 화학적 처리도 하지 않은 기름’으로 정의한다. 시중에서 흔히 보는 ‘엑스트라 버진(extra virgin) 올리브오일’은 산도가 1% 미만인 최고급 올리브오일을 의미한다. 엑스트라 버진 외에 업체에 따라 ‘퓨어’(pure) 또는 ‘엑스트라 라이트’(extra light)라는 라벨이 …

작성자princeton 작성일 10-08-01 17:06 조회 1175 더보기

양파로 젊어진다!   자외선 차단과 항노화 효과 "퀘르세틴" 양파의 갈색 겉껍질을 벗겼을 때 보이는 껍질에 가장 많은 황색 색소성분인 퀘르세틴(Quercetin)은 녹차에서 지방흡수 방지와 항산화(노화방지) 효과를 내는 카테킨과 같은 프라보노이드의 일종으로 자외선 차단과 항노화 효과를 내는 것으로 알려져 있습니다.   자외선 차단 피부 노화와 기미, 주근깨, 주름 등 피부 트러블과 피부암의 원인으로 꼽히는 것이 바로 자외선입니다. 백혈구 세포에 한 여름의 직사광선 이상으로 강하게 쬐어 주면 세포가 죽고 …

작성자princeton 작성일 10-08-01 15:27 조회 1304 더보기

양파와 마늘을 많이 먹는 사람들에게서 일부 암 발병 위험이 주는 것으로 나타났다. 이태리와 스위스 연구팀이 8개의 임상 연구결과를 분석한 결과 양파나 마늘이 풍부한 음식을 먹는 노인들에서 대장암,난소암,인후두암등의 일부 암 발병율이 줄어드는 것으로 나타났다. 이태리 마리오 네그리 약리학연구소 갈레온 박사는 양파와 마늘이 암 발병에 직접적인 영향을 주는지는 불확실하지만 양파와 마늘을 즐기는 사람들이 전체적으로 암을 예방하는 식단을 가질 가능성이 높다고 말했다. 연구팀은 또한 배양된 암세포를 대상으로 진행한 동물 실험결과 양파나…

작성자princeton 작성일 10-08-01 15:25 조회 1272 더보기

오징어·문어·굴에 많이 함유된 특수한 영양분은 타우린이다. 인체에서는 심장·비장·근육·폐·골수 등에 타우린이 비교적 많이 함유되어 있다. 타우린이 분포해 있는 신체기관에서 보듯 타우린은 대단히 중요한 역할을 담당한다. 타우린은 혈액중의 콜레스테롤을 감소시키고 혈압을 정상으로 조절하며 간장의 해독 작용을 높인다. 부정맥을 개선하며 강심(强心)작용을 한다. 또한 콜레스테롤계 담석을 녹이고 당뇨병을 예방하는 역할도 있다. 오징어와 문어는 콜레스테롤 함량이 높아 동맥경화를 촉진한다는 이유로 기피하는 사람도 있다. 그러나 콜레스테롤 함량은 …

작성자princeton 작성일 10-08-01 15:21 조회 1297 더보기