심장 지키는 천연 항암제,양파
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작성자 princeton 댓글 0건 조회 1,485회 작성일 10-08-08 19:03
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껍질을 까고 또 까도 그 모양 그대로인 양파처럼 속내를 잘 모를 사람들을 양파 같다고 하지만, 양파의 효능이야말로 캐고 또 캐도 끝이 없을 것 같다. 양파가 피로회복과 스태미너 증진에 좋을 뿐만 아니라 심장병 등 순환기 질환 예방에 효과적이라는 사실은 이미 잘 알려져 있다. 거기다 최근에는 혈압과 혈당치를 낮추고 발암 억제 작용까지 한다는 것이 여러 실험에 의해 입증되었는데, 양파 속의 어떤 성분이 발암을 억제하는지에 대해서는 아직 해명되지 않았다.
양파의 재배 역사는 매우 오래 되어 기원전 3000년 고대 이집트 분묘의 벽화에는 피라미드를 쌓는 노동자에게 마늘과 양파를 먹였다는 기록이 있으며, 그리스에서는 기원전 7~8세기부터 재배되었다고 한다. 예부터 동양에서는 둥근 모양이 기운을 가운데로 모아준다고 해서 양파를 기를 모으는 힘이 강한 식품으로 여겼다.
양파의 여러 효능 중 가장 주목되는 것은 피를 맑게 해 순환기 계통의 질병을 예방한다는 것이다. 양파에 들어 있는 페쿠친이라는 물질이 콜레스테롤을 분해시키기 때문인데, 여기에 덧붙여 겉껍질에 함유된 케르세틴은 강력한 항산화 작용을 해서 혈관벽을 튼튼히 해준다. 이는 양파를 즐겨 먹는 중국인들이 기름기 많은 음식을 먹으면서도 고혈압이나 동맥경화, 뇌졸중, 당뇨 등 성인병 발병률이 낮은 이유이기도 하다.
칼슘과 철분이 풍부한 양파는 강장효과가 뛰어나며 비타민 B1의 흡수를 촉진시켜 신진대사를 원활하게 해준다. 비타민 B1은 당질을 분해하여 에너지를 만드는 중요한 영양소로, 야채 샐러드를 만들 때 생양파를 넣거나 양파를 다져 넣은 드레싱을 이용하면 야채의 비타민 B1 흡수를 돕기 때문에 매우 효과적이다. 햄이나 소시지, 어묵 등을 먹을 때에도 반드시 양파를 곁들이는 것이 좋다. 발암물질인 니트로소아민을 효과적으로 억제할 수 있기 때문으로, 니트로소아민은 어류나 육류가 식품첨가물과 만났을 때 생기는 물질이다.
애주가라면 숙취예방을 위해 양파소주를 마시거나 음주 전후 양파를 먹는 것도 좋겠다. 양파에 함유된 글루타티온 유도체라는 성분이 간장의 해독기능을 강화시켜 주독을 풀어준다. 유럽에선 양파와인이 약용 술로 즐겨 이용된다고 하는데, 만드는 방법도 간단하다. 적포도주 400~500㎖에 양파 한두 개를 적당한 크기로 썰어 담근다. 2~3일간 서늘하고 어두운 곳에 두었다가 양파를 걸러내고 포도주만 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 된다.
양파는 매일 조금씩 꾸준히 섭취하는 것이 중요하며, 그 양도 하루에 3분의 1쪽이면 충분하다. 콩이 주재료가 되는 음식에 양파를 넣고 조리하면 항산화작용에 시너지 효과를 발휘하기 때문에 더욱 뛰어난 효능을 얻을 수 있다. 불면증에는 생양파를 잘라 베개 밑에 두고 자면 신기하게 잠이 잘 온다는 민간요법도 전해진다. 코가 막힐 경우엔 양파를 큼직하게 썰어서 접시에 놓아두면 코가 시원해진다.
양파의 재배 역사는 매우 오래 되어 기원전 3000년 고대 이집트 분묘의 벽화에는 피라미드를 쌓는 노동자에게 마늘과 양파를 먹였다는 기록이 있으며, 그리스에서는 기원전 7~8세기부터 재배되었다고 한다. 예부터 동양에서는 둥근 모양이 기운을 가운데로 모아준다고 해서 양파를 기를 모으는 힘이 강한 식품으로 여겼다.
양파의 여러 효능 중 가장 주목되는 것은 피를 맑게 해 순환기 계통의 질병을 예방한다는 것이다. 양파에 들어 있는 페쿠친이라는 물질이 콜레스테롤을 분해시키기 때문인데, 여기에 덧붙여 겉껍질에 함유된 케르세틴은 강력한 항산화 작용을 해서 혈관벽을 튼튼히 해준다. 이는 양파를 즐겨 먹는 중국인들이 기름기 많은 음식을 먹으면서도 고혈압이나 동맥경화, 뇌졸중, 당뇨 등 성인병 발병률이 낮은 이유이기도 하다.
칼슘과 철분이 풍부한 양파는 강장효과가 뛰어나며 비타민 B1의 흡수를 촉진시켜 신진대사를 원활하게 해준다. 비타민 B1은 당질을 분해하여 에너지를 만드는 중요한 영양소로, 야채 샐러드를 만들 때 생양파를 넣거나 양파를 다져 넣은 드레싱을 이용하면 야채의 비타민 B1 흡수를 돕기 때문에 매우 효과적이다. 햄이나 소시지, 어묵 등을 먹을 때에도 반드시 양파를 곁들이는 것이 좋다. 발암물질인 니트로소아민을 효과적으로 억제할 수 있기 때문으로, 니트로소아민은 어류나 육류가 식품첨가물과 만났을 때 생기는 물질이다.
애주가라면 숙취예방을 위해 양파소주를 마시거나 음주 전후 양파를 먹는 것도 좋겠다. 양파에 함유된 글루타티온 유도체라는 성분이 간장의 해독기능을 강화시켜 주독을 풀어준다. 유럽에선 양파와인이 약용 술로 즐겨 이용된다고 하는데, 만드는 방법도 간단하다. 적포도주 400~500㎖에 양파 한두 개를 적당한 크기로 썰어 담근다. 2~3일간 서늘하고 어두운 곳에 두었다가 양파를 걸러내고 포도주만 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 된다.
양파는 매일 조금씩 꾸준히 섭취하는 것이 중요하며, 그 양도 하루에 3분의 1쪽이면 충분하다. 콩이 주재료가 되는 음식에 양파를 넣고 조리하면 항산화작용에 시너지 효과를 발휘하기 때문에 더욱 뛰어난 효능을 얻을 수 있다. 불면증에는 생양파를 잘라 베개 밑에 두고 자면 신기하게 잠이 잘 온다는 민간요법도 전해진다. 코가 막힐 경우엔 양파를 큼직하게 썰어서 접시에 놓아두면 코가 시원해진다.
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