유산균은 모두 안전한가요? > 슈퍼푸드 보약먹기

인체의 장관과 전통 발효식품이나 유제품에서 발견되는 유산균은 안전성에 문제가 된 적이 없어 일반적으로 안전한 것으로 인정받고 있습니다.

그러나, 최근 논문이나 임상 보고서에서 유산균 안전성에 관한 의문이 제기되고 있고 그 예로써 유산균이 존재하는 패혈증(Bacteremia)을 들 수 있습니다.

따라서, 유산균을 식품에 사용함에 있어 안전성 검사가 필수적이며, 식품 첨가물이나 약품과 마찬가지의 방법으로 안전성을 입증하는 것이 필요합니다.

그동안 정장제로 많이 사용되어 왔던 엔테로코커스 Enterococcus (Streptococcus) faecalis와 E. faecium에 대하여는 2002년 WHO/FAO 전문가 회의에서 사용금지를 권장하였고 캐나다의 보건복지부에서는 사용 금지 조치를 취하였습니다.