평범하지만 비범한 음식6가지
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작성자 harvard 댓글 0건 조회 1,496회 작성일 11-05-20 21:38
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마늘 Garlic 흡혈귀도 치료한다
주요 영양소 당질, 단백질, 인
효능 피로회복. 심혈관, 뇌혈관 질환, 암, 당뇨 치료 효과. 노화 억제, 강장, 살균 효과
이것만은 알고 먹자 위가 약하면 날것을 먹는 것은 좋지 않다.
독특한 향을 지닌 백합과 식물, 마늘. 그 강한 향 때문에 마늘은 선사 시대부터 향신료로 사용되었다. 또 이집트에서는 피라미드를 건설하는 노예들에게 체력 보강 식품으로 먹였다는 기록이 남아 있다. 마늘의 알싸한 냄새와 매운 맛을 내는 성분, 알리신은 피로를 해소해주는 비타민 B 1 의 체내 흡수를 도와주며 마늘을 익히게 되면 이 알리신의 냄새와 매운 맛은 옅어지고 이로운 성분만 남게 된다. 마늘은 드라큘라를 퇴치하는 상징이기도 한데 이는 마늘의 강력한 질병 예방 과 살균 효과 때문이라고. 이런 훌륭한 음식인마늘은 이미 우리 식생활에서 다양하게 쓰이고 있으므로 평소보다 마늘의 양을 약간 늘리는 정도로도 필요한 양을 충분히 섭취할 수 있다.
콩 Bean 채식주의자를 위한 신의 선물
주요 영양소 단백질, 지방, 칼슘, 비타민
효능 혈관 속 콜레스테롤을 씻어낸다
이것만은 알고 먹자 인의 함유량이 높으므로 신장 질환 환자는 많이 먹지 않도록 한다.
콩은 40% 이상이 단백질과 지방산으로 이루어져 있어 밭에서 나는 쇠고기란 별명을 갖고 있다. 뿐만 아니라 각종 영양 성분이 골고루 들어 있어 콩을 일컬어 신이 내린 선물이라 말하는 사람이 있을 정도다. 콩으로 만든 대표적인 음식이 두부인데 감옥에서 출소한 후 두부를 먹는 관습은 응축된 콩의 단백질을 먹여 영양 보충을 하기 위한 것으로부터 시작되었다고. 게다가 콩에 들어 있는 지방은 쇠고기의 지방과는 달리 대부분 살이 찌지 않는 불포화 지방산이므로 다이어트에 효과적이다. 동시에 혈관에 쌓여 있는 콜레스테롤의 수치는 낮춘다. 때문에 스테이크를 먹더라도 콩을 곁들여 먹는 것이 몸에 이롭다. 요즈음엔 검은 콩으로 만든 음료와 과자도 많으니 다양한 방법으로 콩의 섭취량을 늘릴 수 있다.
보리 Barley 장을 깨끗하게 하는 데에 그만한 게 없다
주요 영양소 당질, 칼슘, 칼륨, 섬유질, 비타민 B군
효능 각기병 예방, 장 청소, 체내 알칼리도 유지, 장 질환 예방
이것만은 알고 먹자 위장이 차서 설사가 잦은 사람에게는 좋지 않다.
인간이 보리를 재배하기 시작한 것은 1만여 년 전이다. 우리나라에서는 삼국 시대부터 보리를 키워왔다. 그러나 보리의 까칠한 질감과 먹고 나면 가스가 찬다는 이유로 미움을 사기도 했다. 사실 보리는 다른 곡식에 비해 섬유질이 많아 위에 오래 머무르지 않고 곧장 장으로 내려가 장을 자극한다. 그러면 장은 활발하게 움직이게 되고 그 과정에서 자연히 장내 가스가 많아지는 것이다. 장을 운동시키니 장염과 변비 등 장 질환에 효과가 있는 것은 물론이다. 또 보리는 차가운 성질을 가진 곡식으로 해열과 이뇨, 소염 등에 효과가 있어 열이 많고 기침을 할 때 보리차를 끓여 마시면 좋다. 나물과 된장은 보리와 좋은 음식 궁합을 이루므로 같이 먹으면 낮은 칼로리로 충분한 영양소를 골고루 섭취할 수 있다.
주요 영양소 당질, 단백질, 인
효능 피로회복. 심혈관, 뇌혈관 질환, 암, 당뇨 치료 효과. 노화 억제, 강장, 살균 효과
이것만은 알고 먹자 위가 약하면 날것을 먹는 것은 좋지 않다.
독특한 향을 지닌 백합과 식물, 마늘. 그 강한 향 때문에 마늘은 선사 시대부터 향신료로 사용되었다. 또 이집트에서는 피라미드를 건설하는 노예들에게 체력 보강 식품으로 먹였다는 기록이 남아 있다. 마늘의 알싸한 냄새와 매운 맛을 내는 성분, 알리신은 피로를 해소해주는 비타민 B 1 의 체내 흡수를 도와주며 마늘을 익히게 되면 이 알리신의 냄새와 매운 맛은 옅어지고 이로운 성분만 남게 된다. 마늘은 드라큘라를 퇴치하는 상징이기도 한데 이는 마늘의 강력한 질병 예방 과 살균 효과 때문이라고. 이런 훌륭한 음식인마늘은 이미 우리 식생활에서 다양하게 쓰이고 있으므로 평소보다 마늘의 양을 약간 늘리는 정도로도 필요한 양을 충분히 섭취할 수 있다.
콩 Bean 채식주의자를 위한 신의 선물
주요 영양소 단백질, 지방, 칼슘, 비타민
효능 혈관 속 콜레스테롤을 씻어낸다
이것만은 알고 먹자 인의 함유량이 높으므로 신장 질환 환자는 많이 먹지 않도록 한다.
콩은 40% 이상이 단백질과 지방산으로 이루어져 있어 밭에서 나는 쇠고기란 별명을 갖고 있다. 뿐만 아니라 각종 영양 성분이 골고루 들어 있어 콩을 일컬어 신이 내린 선물이라 말하는 사람이 있을 정도다. 콩으로 만든 대표적인 음식이 두부인데 감옥에서 출소한 후 두부를 먹는 관습은 응축된 콩의 단백질을 먹여 영양 보충을 하기 위한 것으로부터 시작되었다고. 게다가 콩에 들어 있는 지방은 쇠고기의 지방과는 달리 대부분 살이 찌지 않는 불포화 지방산이므로 다이어트에 효과적이다. 동시에 혈관에 쌓여 있는 콜레스테롤의 수치는 낮춘다. 때문에 스테이크를 먹더라도 콩을 곁들여 먹는 것이 몸에 이롭다. 요즈음엔 검은 콩으로 만든 음료와 과자도 많으니 다양한 방법으로 콩의 섭취량을 늘릴 수 있다.
보리 Barley 장을 깨끗하게 하는 데에 그만한 게 없다
주요 영양소 당질, 칼슘, 칼륨, 섬유질, 비타민 B군
효능 각기병 예방, 장 청소, 체내 알칼리도 유지, 장 질환 예방
이것만은 알고 먹자 위장이 차서 설사가 잦은 사람에게는 좋지 않다.
인간이 보리를 재배하기 시작한 것은 1만여 년 전이다. 우리나라에서는 삼국 시대부터 보리를 키워왔다. 그러나 보리의 까칠한 질감과 먹고 나면 가스가 찬다는 이유로 미움을 사기도 했다. 사실 보리는 다른 곡식에 비해 섬유질이 많아 위에 오래 머무르지 않고 곧장 장으로 내려가 장을 자극한다. 그러면 장은 활발하게 움직이게 되고 그 과정에서 자연히 장내 가스가 많아지는 것이다. 장을 운동시키니 장염과 변비 등 장 질환에 효과가 있는 것은 물론이다. 또 보리는 차가운 성질을 가진 곡식으로 해열과 이뇨, 소염 등에 효과가 있어 열이 많고 기침을 할 때 보리차를 끓여 마시면 좋다. 나물과 된장은 보리와 좋은 음식 궁합을 이루므로 같이 먹으면 낮은 칼로리로 충분한 영양소를 골고루 섭취할 수 있다.
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