월남쌈

재료

A. 라이스 페이퍼, 새우 (중), 숙주, 당근, 오이, 아보카도, 고수, 모밀국수

B. 1. fish sauce, 레몬쥬스, 오렌지쥬스, 설탕,--각각 1/4 cup (설탕은 기호에 따라   양을  줄인다) 물--1/3 cup, 다진 마늘 1T, 고추가루 1t
2. 위의 재료 냄비에 넣고 우르르 끓으면 불끄고 차게 식힌다.

C. 1. 새우는 등쪽에서 내장을 빼낸 후 끓는 물에 레몬즙 넣고, 불끄고, 뚜껑닫아 3-4분 후에 껍질을 벗긴다.
(frozen cooked shrimp 녹여서 얼음물을 짜내고 써도 된다.)
    2. 당근 오이는 가늘게 채로 썬다.

D. 넓은 그릇에 뜨거운 물 넣고 라이스페이퍼를 담갔다가 뺀다.

E. 라이스페이퍼에 재료를 차례로 올리고 싼다.

F. 반을 잘라, 먹을때  안에다 소스를 치고 먹는다.