웰빙요리_벨 페퍼 셀러드 > 허브요리 김미연손맛

A. red, yellow, green, orange bell pepper-- 각각 1개씩 
    red onion-- 1개(가로로 둥글게 채)    olive-- 10 개, 씨빼고 반 가른다.

B. dressing-- olive oil 3T, red wine vineger 1T, chopped garlic 1t
                    sugar 1t, pepper 1/2t, chopped fresh basil 2t ( or dry basil 1t )

C. 1. 오븐을 broil 로 preheat 한다
    2. 피망을 굵게 채썰어 sheet pan 에 겉면이 위로 가게 놓고, olive oil을 살짝 바른다.
    3. broil 로 5분-10분  구운 후 (중간에 돌려주고 그을리면) 플라스틱 통에 뜨거운 피망을  뚜껑을 꼭 닫고
        20 분 정도 둔후에 껍질을 벗겨낸다.
    4. 피망, 양파, 올리브를 섞은 다음 B 의 소스를 고루 섞는다.  

*  위의 사진은 red bell pepper 로만 한 것임