장산적 야채 버무림
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작성자pistory 댓글 0건 조회 1,145회 작성일 14-09-16 03:54본문
장산적 야채 버무림
소고기가 아닌 돼지 살고기로 만들어 보았다.
다진 돼지고기, 다진 양파, 다진 당근, 다진 청양고추를 섞은 후
간장, 물엿, 다진 마늘, 정종, 생강즙, 소금, 사과즙, 찹쌀가루를 넣고 잘 치댄다.
손바닥 크기의 직사각형으로 빗어 기름에 구워서 거의 익으면
조림장(간장 1T, 물2T, 설탕1T)을 넣고 양면으로 익혀 식은 다음에 썬다.
돼지고기에는 사과가 잘 어울린다.
사과즙도 쓰고
야채에도 같이 넣어 버무린다.
(야채 버무림 소스: 고추가루, 식초, 마늘, 파, 참기름, 소금, 설탕 약간)
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