알리오 올리오 파스타 (Aglio e Olio '마늘과 오일')
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작성자pistory 댓글 0건 조회 1,066회 작성일 14-09-10 23:40본문
알리오 올리오 파스타
팬에 마늘, anchovy 약간, bacon chip, dried red pepper, 양파채를 올리브 오일에 볶다가
덜 삶은 듯 하게 (8-9 분 정도) 삶아낸 파스타 누들을 같은 팬에 넣어서 함께 볶는다.
Fish stock 1/4C ( chicken broth, vegetable broth) 에 오이스터 소스 1t를 섞어서
팬에 붓고 물이 졸아들 때까지 더 볶다가
마지막에 채썬 파란 고추, 홍고추를 넣고 몇번 휘젓고 불에서 내린다.
먹기 전에 다진 파슬리와 extra virgin olive oil 을 조금 얹어 향취를 낸다.
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