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호두땅콩장과


♣ 재료

호두 10개, 땅콩 1컵, 갈은 쇠고기 150g, 마늘 1통, 대파 반 뿌리, 홍고추 1개, 간장 3큰술, 물엿 2큰술, 물 4분의 1 컵, 녹말가루, 잣가루, 갖은 양념
 

♣ 만드는 법

갈은 고기에 파, 마늘, 소금, 후추, 깨소금, 설탕을 넣어 양념한다.
나중에 간장에 조릴 것이므로 간은 약간만 한다.

호두에 녹말가루를 묻힌 후, 양념한 고기로 감싼다.
호두의 밑부분에는 고기를 많이 붙이고 주름이 있는 윗부분에는 고기를 조금만 붙인다.

팬에 기름을 두르고 통마늘, 대파(2cm 길이), 홍고추(송송 썬 것)을 넣어 볶다가 땅콩, 쇠고기로 싼 호두를 넣어 볶는다.

물, 간장, 물엿을 넣고 조린 후 참기름을 넣고 그릇에 담은 다음 잣가루를 뿌린다.