밀총떡과 요구르트드레싱샐러드 > 허브요리 김미연손맛

밀총떡
재료 흑미 밀가루, 소금, 팽이버섯, 햄, 맛살, 피망, 당근, 달걀, 오이, 간장, 식초
만들기 ①흑미 밀가루 2숟가락에 물 3숟가락을 섞어 밀가루 반죽을 한다. 일반 밀가루에 검은콩 삶은 물을 넣고 반죽해도 무방. 소금을 약간 넣어 간을 조절한다.
② 잘게 채 썬 햄·피망·당근을 볶고, 팽이버섯도 가볍게 볶아낸다.
③ 달걀은 지단을 부쳐 가늘게 채 썰고, 오이는 돌려깎기해서 채 썬다.
④ 밀가루 반죽을 프라이팬에 동그랗게 부쳐 밀가루떡을 만든다.
⑤ 밀가루떡 위에 볶은 재료를 올린 뒤 김밥처럼 말아준다.
⑥ 한입 크기로 썰어서 접시에 담는다.
⑦ 초간장을 만들어 함께 낸다.

요구르트드레싱샐러드
재료 샐러드용 야채(양상추, 방울 토마토, 래디시 등), 사우전드 아일랜드 드레싱(마요네즈 4, 토마토케첩 2, 레몬즙 1, 다진 양파 2, 다진 피망, 소금, 후춧가루), 떠먹는 요구르트 1통
만들기 ① 준비한 재료를 섞어 사우전드 아일랜드 드레싱을 만든다.
② 잘 섞어준 드레싱에 요구르트를 넣고, 설탕과 소금으로 간을 맞춘다.
③ 샐러드 야채를 씻은 후, 손으로 적당한 크기로 잘라 담는다.
Tip 플레인 요구르트보다 부드럽고 달콤한 딸기 맛 요구르트가 더 잘 어울린다. 오이피클을 다져서 1숟가락 넣어주면 새콤한 맛을 더할 수 있다.