비프 덮밥 > 허브요리 김미연손맛

재료
밥 2공기, 쇠고기 150g, 양파 반 개, 토마토 1개, 양송이버섯 4개, 브라운소스 150cc, 비프 스톡 반 개, 맛술 1큰술, 버터 1작은술, 식용유 1큰술, 밀가루 반 큰술, 소금, 후춧가루

1 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 얇게 썰고, 양파는 채 썬다. 토마토는 길이로 8등분해서 씨를 발라낸 다음 굵게 다진다. 양송이버섯은 슬라이스 한다.
2 팬에 버터와 식용유를 두르고 양파를 볶다가 양송이버섯을 넣고 볶는다. 여기에 쇠고기를 넣고 볶다가 색이 변하면 밀가루를 뿌려서 볶는다.
3 술을 뿌려서 잠깐 볶다가 물 4분의 1컵을 붓고 끓으면 비프 스톡을 부숴 넣는다. 여기에 브라운 소스를 넣고 섞어서 6∼7분 정도 끓여서 소금과 후춧가루로 간을 한다.
4 토마토 다진 것을 넣고 다시 3분 정도 끓인다.
5 그릇에 밥을 담고 비프소스를 얹는다.