크리스마스 디너 준비하기 > 허브요리 김미연손맛

◆ 별모양 케익   
재료
스펀지 케이크 1개, 코코아가루, 슈거파우더, 슈거시럽
만드는 법
1. 슈거시럽 재료를 넣고 끓여서 식힌다음 스펀지케이크에 붓으로 바른다.
2. 코코아가루는 체에 내린다.
3. 슈거파우더는 별모양으로 고정시킨후 위에 뿌린다.
4. 별모양위를 덮고 코코아가루를 골고루 뿌린다.
◆ 로스트 치킨   
재료
닭 1마리, 양파 1개, 당근 1/2개, 샐러드 2줄기, 식용유, 소금, 후춧가루.
만드는 법
1. 닭은 통째로 준비해 내장을 꺼내고 말끔히 씻어 물기를 없앤후 발대꼬챙이로 고정시킨다.
2. 양파는 껍질을 벗겨 씻어서 2등분한 다음, 약간 굵게 채 썰고 당근,
샐러리도 손질하여 양파 크기로 채썬다.
3. 채썬 양파, 당근, 샐러리에 소금, 후춧가루를 뿌려 고루 버무린다.
4. 닭의 뱃속에 준비한 야채를 3/4정도 채워 넣고 대꼬챙이로 아물린다.
닭의 날개를 꺾어 무명실로 묶고 다리도 모아잡아 실로 묶어 모양을
다듬는다.
5. 오븐 팬 위에 닭의 뱃속에 넣고 남은 야채를 깐다음 기름을 둘러 뿌리고 닭을 얹는다.
6. 기름에 소금, 후춧가루를 섞어 닭의 표면에 붓으로 골고루 바르고 섭씨 160도로 예열시킨 오븐에 넣어 60분간 굽는다. 쇠꼬챙이로 살이 많은 부분을 찔러보아 붉은 핏물이 나오지 않으면 다
익은 것이다.
◆ 연어 셀러드
재료
훈제 연어 1/4마리, 양상추 반통, 무순, 샐러드 소스(마요네즈 5큰술, 피클 반개, 통조림 파인애플 1조각, 우유 3큰술, 겨자 반큰술, 설탕 1큰술반)
만들기
1. 연어 썰기  훈제 연어는 먹기 좋은 크기로 썬다
2.양상추 자르기    양상추는 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 자른후
썰어둔 연어와 고루 섞는다.
3. 소스 만들기    피클과 파인애플은 믹서로 갈고 마요네즈, 우유, 레몬즙, 겨자, 설탕을 넣고 잘 저어 소스를 만든다.
4. 무순 얹어 내기  3의 소스를 훈제 연어와 양상추에 뿌리고 무순을 얹어 낸다.