한국요리_떡_고구마경단
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작성자엘렌공주 댓글 0건 조회 909회 작성일 10-03-01 09:41본문
고구마경단
♣ 재료
고구마, 계피가루, 소금, 설탕, 카스테라, 고명(대추, 잣)
♣ 만드는 법
1. 찐 고구마는 뜨거울 때 으깬다.
2. 밤고구마보다는 물고구마가 적당하다.
3. 으깬 고구마에 계피가루, 소금, 설탕을 넣고 치댄다.
4. 소금은 고구마를 찔 때 넣거나 치댈 때 넣는다. 소금을 넣으면 단맛이 더욱 증가한다.카스테라는 체에 내려 가 루를 만든다.
5. 으깬 고구마로 경단을 빚어 카스테라고물을 묻힌다 .
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