서양요리_바베큐 폭찹 > 허브요리 김미연손맛

바베큐 폭찹


♣ 재료

돼지고기, 소금, 후추, 밀가루, 양파, 셀러리, 마늘, 토마토케첩, 핫소스, 우스타소스, 흑설탕, 식초, 물, 파슬리
 

♣ 만드는 법

돼지고기 익히기
- 돼지고기는 넙적하게 1cm 두께로 썬 뒤 칼집을 내준다.
- 소금, 후추로 밑간을 한다.
- 밑간한 고기에 밀가루로 옷을 입힌다.
- 팬에 기름을 두르고 고기를 굽는다.

소스 만들기
- 마늘, 양파, 셀러리를 잘게 다진다.
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 다진 양파, 다진 셀러리를 볶는다.
- 볶은 재료에 토마토케첩 3큰술, 물 ¼컵, 핫소스, 식초(또는 레몬즙), 우스타소스, 흑설탕을 넣고 조린다.

소스에 고기 넣고 끓이기
소스가 걸쭉해지면 익힌 고기를 넣고 조린다.

접시에 담아 장식하기
접시에 고기를 담고 남은 소스를 끼얹어 준다.
다진 파슬리를 뿌려 마무리한다