서양요리_닭날개구이 > 허브요리 김미연손맛

서양식 닭날개구이


♣ 재료

닭날개 20개, 식용유 ⅓컵, 우스타 소스(없으면 간장) 1큰술, 양파즙 2큰술, 고운 고춧가루 1작은술, 핫소스 2큰술, 다진 마늘, 레몬, 파슬리, 소금, 후추
양겨자 소스 : 양겨자 2큰술, 마요네즈 1큰술, 꿀 2작은술, 레몬즙 반큰술 


♣ 만드는 법

닭날개는 씻어서 물기를 닦은 다음 칼집을 넣는다. 칼집을 넣으면 양념도 잘 배고 빨리 익는다.
소금, 후추로 밑간을 한다.

식용유 ⅓컵에 우스타 소스(없으면 간장) 1큰술, 양파즙 2큰술, 고운 고춧가루 1작은술, 핫소스 2큰술, 다진 마늘, 소금, 후추를 섞어 양념소스를 만든다.

양념소스에 닭날개를 골고루 버무린 후 30분 정도 재운다.

달군 팬에 기름을 두르고 닭날개를 굽는다. 또는 재워둔 닭날개를 170~180도의 온도에서 오븐이나 오븐토스터에 넣고 노릇노릇하게 굽는다.

양겨자 2큰술, 마요네즈 1큰술, 꿀 2작은술, 레몬즙 반큰술을 섞어 양겨자 소스를 만든다.

접시에 구운 닭날개를 담고 한 옆에 파슬리와 레몬 한 조각으로 장식한다.
양겨자 소스를 곁들여 낸다.