퓨전요리_꽃게 샐러드
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작성자엘렌공주 댓글 0건 조회 949회 작성일 10-03-02 10:32본문
꽃게 샐러드
♣ 재료
꽃게 4마리, 게맛살 1개, 양파 ¼개, 삶은 달걀 2개, 오이 반개, 마요네즈, 소금, 후추, 파슬리가루
♣ 만드는 법
꽃게는 손질하여 씻은 후 찜통에 넣어 찐 다음 식혀서 알과 게살을 발라 놓는다.
양파는 다진 후 소금에 절여 물기를 짜놓는다.
오이는 썰어 소금에 절인 후 물기를 꼭 짠다.
게맛살과 삶은 달걀 흰자는 채썬다.
게살에 게맛살, 오이, 양파, 달걀 흰자를 혼합하여 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 버무려 게살 샐러드를 만든다.
게껍질에 게살 샐러드를 담고 달걀 노른자는 체에 내리면서 가루로 뿌리고 그 위에 파슬리 가루를 뿌려 접시에 담아낸다.
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