서양요리_푸실리 파스타 샐러드 > 허브요리 김미연손맛

푸실리 파스타 샐러드



♣ 재료

푸실리(나사모양의 파스타), 통조림 참치, 당근, 양파, 서양겨자, 식초, 올리브유, 소금, 후추, 토마토, 레몬즙


♣ 만드는 법

양파와 토마토, 당근을 작은 사각모양으로 썬다.(가로, 세로 5mm)

끓는 물에 올리브유를 조금 넣고 푸실리를 삶는다.(6분 30초)
푸실리는 잘라서 가운데에 머리카락 정도의 하얀심이 있으면 익은 것이다.
푸실리를 건져 찬물에 감갔다가 물기를 뺀다.

이탈리안 드레싱 재료 : 올리브유, 식초, 소금, 검은 후추
- 올리브유 : 식초 = 3 : 1 의 비율로 섞는다.
- 소금, 후추를 넣어 섞는다.

샐러드 만들기(물기를 뺀 푸실리에 야채와 참치를 넣고 이탈리안 드레싱으로 버무린다)
- 큰 그릇에 잘게 썬 양파, 당근과 푸실리를 넣는다.
- 참치는 체에 걸러 기름기를 뺀 후 넣는다.
- 참치의 비린내를 없애기 위해 레몬즙을 뿌린다.
- 다진 토마토를 넣는다.
- 이탈리안 드레싱을 뿌린다. 기호에 따라 머스타드(서양겨자)를 넣는다.
- 모두 섞은 후 접시에 소복히 담는다.