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볶음밥 크로켓


♣ 재료

밥 2공기, 갈은 쇠고기 80g, 양파 1개, 당근 30g, 피망 1개, 소금, 후추, 파슬리, 토마토
크림소스 : 밀가루 2큰술, 버터 1큰술, 우유 반컵 튀김옷 : 밀가루, 달걀 1개, 빵가루 


♣ 만드는 법

볶음밥 만들기
- 양파, 당근, 피망은 잘게 썬다.
- 팬에 기름을 두르고 갈은 쇠고기와 잘게 썬 야채를 넣고 볶는다.
- 고기가 익으면 밥을 넣고 소금, 후추로 간해서 볶는다.

크림소스 만들기
- 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어서 볶는다.
- 우유를 붓고 저은 다음 소금으로 간한다.

크로켓 만들기
- 볶음밥에 크림소스를 넣고 버무린 후 식혀서 작은 원통모양으로 빚는다. 크림소스를 넣어야 볶음밥이 잘 뭉쳐진다.
- 볶음밥 뭉친 것에 밀가루, 달걀물, 빵가루를 씌우고 빵가루가 떨어지지 않도록 손으로 꼭꼭 눌러준다.
- 170도 기름에 겉면이 노릇노릇해질 정도로 튀긴다.