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허브요리 김미연손맛

총각무 짠지

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작성자뽕킴 댓글 0건 조회 1,995회 작성일 10-03-16 19:48

본문

총각무 짠지
A. 총각무 1 봉지 (1kg), 풋고추 ( 청양고추, 할라피뇨 고추) 3개, 붉은 고추 1-2개
B. 간장, 식초 1C 씩, 설탕 1/2C, 소금2T

1. 총각무는 무만 잘 씻어 5mm 두께로 동글동글하게 썬다.
2. 고추는 2cm 두께로 썰어 씨를 대충 턴다.
3. 냄비에 B 를 한소끔 끓여 식힌 후 유리병이나 밀폐 용기에 총각무와 고추를 담고 부어 숙성시킨다.
4. 3일 후에 간장물을 다시 따라 끓여 식혀 붓고 먹기 시작한다.

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