커민 Cumin
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작성자nolja 댓글 0건 조회 1,469회 작성일 15-03-24 01:05본문
미나리목 미나리과의 식물로 원산지는 중동 지역인데요,
한해살이풀로 이 식물의 씨앗을 향신료로 사용하는 것이 커민, 혹은 큐민가루입니다.
캐러웨이와 비슷하게 생겼으나 커민이 좀 더 가늘고 톡 쏘는 듯한
진한 향이 나서 조금 강합니다
커민가루는 동맥경화를 일으키는 혈중지방 성분인 트리글리세이드
수치를 떨어뜨려주고, 또한 몸에 나쁜 LDL콜레스테롤의 수치를
낮추어주는 효과가 있으며 체지방을 감소하는 효과가 있다고 합니다
커민 속의 풍부하게 함유되어 있는 피토스테롤은 식물성 화학물질으로
몸 속 콜레스테롤을 흡수하는 역할을 하여 신진대사를 일시적으로
증가시키는 역할을 하여 다이어트에 좋다고
커민가루 먹는 방법은 플레인 요거트에 타 먹거나, 고구마, 호박, 당근,
과일즙, 콜리플라워 등의 샐러드 재료에 조금씩 넣어 먹어도 좋습니다.
또한 칠리가루, 마늘가루, 양파가루, 파프리카, 고추가루 등과 섞어
양념으로도 먹을 수 있으며 후무스나 마요네즈에 조금 섞어 샌드위치로
만들어 먹을 수도 있습니다.
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