음식과 건강사이에는 밀접한 관계가 있다는 것을 모르는 사람은 없을 것이다. 어떤 음식이 건강에 좋고 어떤 것이 건강을 해치는지에 대한 많은 논란이 있다. 요리방법에 대하여 그렇고, 열량의 높고 낮음이 그렇고, 영양소들의 편중 등 음식에 관한한 여러 면으로 생각해 볼 수 있는 것이다. 이에 대하여 논의를 해보는데 특히 음식을 시간에 대입해 보고자 한다. 우선, 조리방법에서 열을 오래 받은 음식일 수록 속도가 빠르다고 할 수 있다. 같은 음식 원료라도 열을 많이 받은 음식일 수록 소화가 빨리된다. 음식…
작성자harvard
작성일 10-11-04 11:02
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