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푸드



 
Total 556
 
슈퍼푸드
 
 
불거 (bulgur)
no.556 | Friday | 2017-06-18 21:22
물만 부으면 바로 먹는 지중해식 다이어트 식품불거는 홀 윗베리(whole wheatberry)를 쪄서 껍질을 벗긴 후 삶아서 말린 뒤 부셔서 만든 것으로 중동지방의 주요 식품이다. 이미 조리가 돼 있어 물만 부어주면 바로 먹을 수 있다. 크런치하면서 부드러운 텍스처가 일품이며 밀가루 맛이 난다. △영양: 식이섬유가 풍부하며 탄수화물 함유량이 높은 불거는 1994년 하버드 대학의 공공보…
86
대마씨는 효능 탁월한 슈퍼푸드
no.555 | Friday | 2016-10-19 19:57
미국의 암, 심장병, 류마치스관절염 학회가 대마씨(HEMP SEED)를 신슈퍼푸드로 선정했다. 대마씨에는 hemp seed oil(대마씨유) 성분이 약 70% 이상 함유되어 있고 또한 맛이 있어 금식이나 단식을 할 때 포만감을 준다. 또한 탄수화물이 ‘0’이면서, 식품에 영양소가 충분이 함유하고 있는 까닭에 외국에서는 햄프씨드 다이어트에 관심이 집중되고 있다. 저체중인 사람은 햄프씨…
373
식품으로 가능한 한약재 종류
no.554 | Friday | 2016-08-23 11:23
1. 쑥 : 위장을 다스림2. 곰보배추 : 기침, 감기, 기관지를 다스림3. 곰취 : 기혈을 돕고 기침과 통증을, 담과관절통을 다스린다4. 고들빼기 : 건위소화, 약한 설사, 열내림,종기를 다스림5. 냉이 : 눈을 밝게하고 간을 튼튼하게 하는 효능6. 더덕 : 강장강정, 폐열, 진해거담, 만성기관지염, 폐결핵, 기침가래, 뛰어난 향미 7. 두룹 : 건위, 이뇨, 진통, 수렴, 거풍, 강정, 위궤양, 위경련, …
328
놀라운 항암효과.... "아사이베리는 약"
no.553 | 장미 | 2015-07-01 22:20
과일이 몸에 좋은 이유 가운데 항산화 효과를 빼놓을 수 없다. 우리 몸의 세포를 노화시키는 산화작용을 억제하는 것이다. 과일을 많이 먹으면 몸에 해로운 활성산소를 없애주고 세포의 면역력 강화와 생명력 연장에 도움을 준다. 최근 아사이베리가 건강식품으로 각광받고 있는 것은 이런 항산화 효과가 뛰어나기 때문이다. 미국 배우 안젤리나 졸리의 '디톡스 다이어트'…
424
오렌지-우유보다 좋은, 케일의 6가지 진실
no.552 | 장미 | 2015-07-01 21:54
우리나라에서 케일을 상추보다 즐겨 먹는 사람은 많지 않을 것이다. 하지만 케일이 얼마나 건강에 좋은 지 일반인들에게 알려진 바는 거의 없다. 미국의 건강사이트 '허핑턴포스트'는 우리가 잘 모르는 케일에 관한 6가지 진실에 대해 31일 보도했다. 1. 오렌지보다 더 많은 비타민C 함유= 한 컵 분량의 잘게 썬 케일은 비타민C 하루 권장량의 134%를 함유하고 있다. 이에 비해 …
381
<힐링푸드>속 꽉 찬 '아연 장군' 생굴.. 빠지는 머리칼 꽉 붙잡아요
no.551 | 장미 | 2015-07-02 01:22
↑ 굴이 제철을 맞았다. 이맘때 최고의 보양식 중 하나로 꼽히는 굴은 기온이 내려갈수록 속이 알차고 맛도 풍부해진다.  서양속담에 '굴을 먹으면 사랑이 길어진다(Eat oyster, love longer)'라는 말이 있다. 중세 유럽에서는 굴이 마약, 심지어 최음제로도 애용됐다고 한다. 굴과 카사노바에 대해 전해 내려오는 얘길 들어보면 그럴 법도 하다. 화려한 여성 편력에 의해 희대…
416
양배추, 방사능 피폭 치료에 놀라운 효능
no.550 | 장미 | 2015-07-02 01:56
디인돌리메탄 성분 작용 양배추, 브로콜리 등의 채소가 방사능 피폭으로 인한 손상을 회복시키는 효능이 있는 것으로 나타났다. 미국 조지타운대학의 연구팀이 생쥐를 상대로 한 실험을 통해 밝혀낸 것이다. 연구팀은 생쥐들에게 먼저 치명적인 수준의 감마선을 쐬게 했다. 그리고 이들 중 한 그룹에는 2주간 디인돌리메탄(diindolylmethaneㆍDIM)을 주사했으며 다른 그룹에…
426
복분자는 남자·석류는 여자만? 천만에!,
no.549 | 장미 | 2015-07-02 02:27
↑ [조선일보] '(복분자가) 남자에게 참 좋은데, 어떻게 표현할 방법이 없네…' 한때 화제가 됐던 광고 문구처럼, 복분자는 '남자 과일'이고 석류는 '여자 과일'이라고 흔히 여긴다. 복분자는 배뇨를 돕고, 석류는 피부를 탄력있게 가꿔준다는 이유이다. 하지만, 차움 가정의학과 서은경 교수는 "실제로는 복분자는 여성에게, 석류는 남성에게 좋은 기능도 많다"고 말했다. …
369
아몬드·호두 '한줌' 당뇨·암예방 탁월
no.548 | 장미 | 2015-07-02 02:25
비타민E·오메가 -3 풍부, 염증 등 위험인자 감소시켜 아몬드와 호두 등 견과류가 만성질환과 암 등에 효과가 있는 것으로 나타났다. 한국영양학회가 최근 개최한 '2013 한국영양학회 추계학술대회'에서 캘리포니아 아몬드협회와 캘리포니아 호두협회는 견과류에 대한 효과를 발표했다. 환경오염과 식생활 변화는 염증이나 산화 스트레스가 증가하는 데 큰 영향을 주…
400
당근 토마토는 남자의 식품? 생식능력 강화
no.547 | 장미 | 2015-07-02 02:24
생식 능력 향상시켜 아기를 갖고 싶은 남성이라면 당근과 토마토를 많이 먹는 것이 좋겠다. 당근과 토마토 등이 남성의 생식 능력 향상에 도움이 되는 것으로 나타났기 때문이다. 미국 로체스터대학의 연구팀이 대학생 189명을 대상으로 연구한 결과다. 연구팀은 당근 속에 함유된 베타카로틴이 정자의 이동성, 즉 난자를 향해 헤엄치는 능력을 향상시켜주는 것으로 확…
369
장수식품 대추, 노화 방지 면역력 강화 탁월
no.546 | 장미 | 2015-07-02 02:20
늦가을의 정취를 느끼며 건강도 챙길 수 있는 식품이 바로 대추다. 대추를 50g 정도 먹으면 비타민C 하루 권장량의 31%를 섭취할 수 있다. 비타민C는 철분의 흡수를 도와 빈혈을 예방한다. 항산화기능도 있어 노화를 늦추는데 도움을 주고 면역력을 증가 시킨다. 대추 1회 분량(50g)에 함유된 식이섬유는 하루 권장량의 8.57%에 해당한다. 소장에서 콜레스테롤을 흡수해 몸밖으…
407
최고의 영양 과일 '숲의 버터' 아보카도
no.545 | 장미 | 2015-07-02 02:57
'아보카도'를 아세요? 영양가 높은 과일로 알려진 아보카도(avocado)가 최근 주목을 받고 있다. 악어의 등처럼 울퉁불퉁한 껍질 때문에 악어배라고도 불리는 이 과일은 멕시코와 남아메리카가 원산지다. 아보카도는 비타민, 미네랄이 균형 있게 들어 있고 100g 당 비타민 E 효력은 달걀 노른자를 능가할 정도이다. 서울아산병원에 따르면 아보카도는 지질 함유량(18.7%)이 높지만 …
388
조상들이 버섯을 말려서라도 두고 먹은 이유
no.544 | 장미 | 2015-07-02 05:41
콜레스테롤 낮추고, 변비 치료 버섯은 고온 다습한 여름이 제철이다. 하지만 요즘처럼 냉장 보관이 불가능한 예전에도 선조들이 말린 버섯을 이용해 진채를 만들어 먹는 등 맛있는 건강식으로 여겨왔다. 이런 버섯에는 어떤 효능이 있을까. 한국건강관리협회 부산센터 김경민 과장(가정의학전문의)이 '영양 가득, 효능 풍성한 버섯'에 대해 소개했다. 우선 버섯은 콜레스…
349
그린 토마토, 근육을 우람하고 튼튼하게
no.543 | 장미 | 2015-07-02 06:36
근육 위축증 치료에 대안 그린토마토를 먹는 것이 근육의 유지와 강화에 도움이 된다는 연구결과가 나왔다. 미국 아이오와 대학의 연구팀이 생쥐를 상대로 한 실험 결과에서 밝혀낸 것이다. 연구팀에 따르면, 그린 토마토에 함유된 '토마티딘(tomatidine)'이라는 성분이 근육의 성장을 도와주고 견실하게 해주며 운동을 오랫동안 할 수 있게 해 준다는 것이다. 근육을 보호하고 …
416
오렌지의 60배 비타민C 많은 과일 톱5
no.542 | 장미 | 2015-07-02 06:26
비타민 C는 수십 년 간 가장 많은 관심을 받아온 영양소다. 비타민 C는 가정에서 감기를 퇴치하는 데 이용되어 왔고 최근에는 항암 효과로 명성을 얻고 있다. 비타민 C는 음식을 먹어서 섭취하는 게 다른 영양소와의 상승효과로 인해 가장 좋다. 미국의 인터넷매체 '내츄럴뉴스닷컴(naturalnews.com)'이 비타민 C를 가장 많이 함유한 과일 5가지를 소개했다. ◆카무 카무=남미 …
399
눈에도 좋은 포도.... 망막 기능 저하 막아줘
no.541 | 장미 | 2015-07-02 07:16
과일과 채소가 건강에 유익하다는 점은 다양한 실험을 통해 무수히 많은 학자들이 증명해온 사실이다. 최근 연구에 따르면 여러 과일 중 포도는 망막 기능의 저하를 예방하는 효과가 있다. 포도는 비타민, 당분, 각종 무기질이 풍부해 피로회복에 좋고 신진대사를 돕는 작용을 한다. 포도 껍질과 씨 역시 건강에 좋은 성분이 들어있다. 포도 껍질에는 항산화 작용을 하는 …
364
탈모 유발하는 음식 vs 모발에 좋은 음식
no.540 | 장미 | 2015-07-02 07:14
음주 습관이나 패스트푸드의 섭취가 건강에 나쁘다는 것은 이미 익히 들어 알고 있는 경우가 많습니다. 하지만 보다 나아가, 어떤 특정한 음식들이 탈모를 유발하는지 또 그 이유는 무엇인지 세세하게는 알지 못하는 경우가 많습니다. 따라서 이번 칼럼에서는 탈모의 가장 기초적 원인 중 하나가 될 수 있는 식습관을 다뤄보고자 합니다. 모발이식 피부과전문의의 입장에서 두…
420
배추가 이랬어? 비타민C 사과의 7배
no.539 | 장미 | 2015-07-02 07:06
무, 배추 가격 폭락으로 농민들이 수확을 포기하는 등 깊은 시름에 잠겨있다는 소식이다. 양파 역시 지난 겨울 유난히 따뜻했던 탓에 작황이 좋아 가격이 크게 하락했다고 한다. 농민들을 위해 채소 먹기 운동이라도 벌여야 할 판이다. 요즘 몸에 좋은 먹거리에 대한 관심이 높다. 이럴 때 무나 배추, 양파를 자주 먹으면 건강도 챙기고 시름에 잠긴 농민들도 도울 수 있다. …
358
'여름 보약' 흑마늘 만드는 법
no.538 | 장미 | 2015-07-02 08:08
여름철 지치고 입맛이 떨어질 때 피로감을 풀기 위해서 흑마늘을 만들어 먹는 것도 좋은 방법이 될 수 있다. 흑마늘은 △살균과 항균작용으로 면역력을 높여주며 △체력을 보강하고 강장효과가 있어 피로 해소에 효과적이고 △셀레늄과 유기성게르마늄이라는 성분이 있어 항암작용에 탁월한 것으로 알려져 있다. 건강을 꼼꼼히 챙길 수 있는 흑마늘 만드는 방법을 알아보…
355
타임이 권한, 꼭 먹어야 할 최고 건강식품은?
no.537 | 장미 | 2015-07-03 00:13
다이어트, 노화 예방에도 좋아 건강에 대한 관심이 높아지면서 몸에 좋은 음식이 주목받고 있다. 인터넷을 뒤져 생소한 이름의 씨앗을 건강식품으로 구입하는 사람도 있다. 우리 주변에는 이런 수고를 하지 않아도 건강에 도움이 되는 식품들이 많다. 검은 콩이 대표적이다. 검은 콩은 비교적 값도 싸고 조리방법도 간단한 건강식품이다. 미국의 시사 잡지 타임이 '꼭 먹어…
388
매운 고추가 강심장을 만든다?
no.536 | 장미 | 2015-07-01 03:27
매운 고추의 성분이 혈중 콜레스테롤치를 낮추고 혈전을 감소시켜 심장을 건강하게 한다는 연구결과가 나왔다. 홍콩 차이니즈 대학의 연구진들은 햄스터를 대상으로 고추의 캡사이신류(capsaicinoids, 캡사이신관련 화합물) 성분이 혈관에 미치는 영향에 대해 조사를 진행했다. 햄스터에게 우선 고 콜레스테롤 식이를 하게 한 뒤 캡사이신류를 먹이지 않은 그룹과 캡사이신…
326
암 등 질병 예방에 효과적인 채소 10선
no.535 | 장미 | 2015-06-30 03:51
↑ 물냉이   ↑ 방울양배추   암이나 심장 질환같은 질병 예방에 효과적인 채소들이 있어 눈길을 끌고 있다. 영국 데일리메일은 최근 리버풀대학 학자들이 대장암 발병률을 감소하는 채소를 발표했다면서 영국 여성 사이트에 공개된 질병 예방에 효과적인 채소들을 공개했다. 다음은 이 매체가 공개한 채소들이다.     ▲브로콜리 예방 효과: 대장암, 유방…
458
아침에는 '금사과', 저녁에는 '독사과'라고 불리는 이유는?
no.534 | 장미 | 2015-06-30 03:40
사과에 대한 속설 중에 아침에 먹으면 '금사과', 저녁에 먹으면 '독사과'라는 말이 있다. 정말일까? 아침에 먹는 사과가 건강에 더 좋다는 이야기는 배변활동과 관련이 있다. 사과 껍질에는 식이섬유인 펙틴이 가장 많은데, 아침 식후의 사과가 장 운동을 부드럽게 자극해서 대변을 수월하게 보도록 도와주기 때문이다. 펙틴은 대장 내 유산균의 벽이 되어서 유산균을 잘 자라게 …
347
정력 ‘쑥’ 피로 ‘싹’‥남녀 모두에 영양만점
no.533 | 장미 | 2015-06-30 03:32
최근 국내에서는 아스파라거스에 대한 관심이 높다. 한 번 심으면 10년 정도는 자란다는 아스파라거스는 서양의 경우 정력식품으로 여긴다. 여러 영양소가 들어 있는 아스파라거스에 대해 알아봤다.   ↑ [조선닷컴]사진-조선일보DB  아스파라거스는 '순'을 먹는 식품으로 항산화 효과가 있다. 비타민 A와 B 등이 고루 들어 있는데, 비타민B는 빈혈을 예방하는 효과가 있…
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