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건강 기능 식품이란 한 개인의 일상생활에서 건강을 증진 하고, 그리고 건강 상 문제가 되는 특정한 증후에 대해서 그 문제를 해결하는 데에 도움이 되는 기능이 있는 식품을 합쳐서 건강 기능성 식품이라고 한다. 우리 조상들의 건강 관리법은 병이 나도록 기다리는 것이 아니라 봄가을로 몸의 건강 상태를 증진시키는 보약으로 건강을 원활히 하려고 노력을 하였다. 몸의 건강 상태가 증진 되었다는 표적은 입맛이 좋아서 음식을 맛있게 섭취하며 마지못해서 먹는 것이 아니라 식욕이 당겨서 끼니를 기다려서 식사를 하는 것이 건강의 제일의 징표이고 두…
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미국에서 발간되는 "Health" 라는 잡지 2006년 3월호에 세계적으로 건강에 기여 하는 식품을 선정 하였다. 첫째 스페인에서 생산하고 스페인 사람들이 많이 섭취하는 "올리브 유"를 추천하였다. 세계 올리브유 공급 총양의 약 40%를 스페인에서 공급한다. 항산화기능이 풍부한 올리브기름은 심장병에 걸리지 않도록 보호를 한다. 그래서 올리브기름을 섭취한 사람은 혈액내의 HDL함량이 높고 반대로 LDL함량을 조절 한다. 그래서 미국 식약청에서 올리브기름 병에 심장 보호기능이 풍부 하다는 사실을 쓰도…
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우리가 먹는 음식 속에는 다양 구조의 물질로써 쓴맛이 나는 물질이 있다. 예를 들어서 커피에 함유된 카페인, 코코아나 초콜릿에 들어있는 테오브로민, 토닉 물에 들어있는 퀴닌, 담배의 니코틴, 자몽이나 맥주원료인 호프에 있는 나린진이나 또는 메틸나린제닌 등이 있다. 아마도 카페인은 세계적으로 가장 많은 사람들이 섭취하는 약리적으로 가장 활발한 물질일 것이다. 이 카페인은 가장 흔히 커피나 차, 또는 Soft Drinks 또는 코코아 초콜릿, 의학적인 약에도 함유되어 있다. 이 카페인의 섭취수준이 사람마다 다양하기 때문에 카페인이 …
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요즈음 한국 성인 절반이 과체중 내지 비만으로 고생을 한다고 떠들썩하다. 확실히 정상체중을 유지하고 있는 개인은 여러 가지 성인병에서 멀리 있다고 합니다. 체중이 과잉된 개인들은 순환계질환, 당뇨병, 각종 암 질환에 노출될 위험이 높다고 체중 조절을 하라고 전문가들은 충고를 합니다. 요즈음은 체중 과다의 문제가 오로지 성인에서 만이 문제가 아니라 성장기에 있는 십대들에게서도 과체중 문제가 종종 화제가 되고 있다. 나의 정상체중은 몇 kg 인가? 모두 궁금한 사항이다. 내가 지금 정상체중 유지를 하고 있나? 아니면 과체중인가? 아…
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◆ 연꽃과 연잎 매년 7~8월에 꽃을 피우는 연꽃은 마음을 진정시키는 효과가 있어서 차로 달여 마시면 좋다. 또한 벌레에 물리거나 상처 난 곳에 연꽃, 연잎을 찧어 붙이면 지혈이 잘 되고 종기, 멍도 잘 낫는다고 한다. 한의학에서는 이를 이용해 자궁출혈이나 코피 등이 있을 때 약재로 썼다.정이안 한의사(정경연 이안한의원 원장)는 “평소 스트레스를 잘 받는 사람이라면 화가 나고 안정이 안 될 때 연꽃차를 마시면 효과가 있다. 심리적인 스트레스가 많은 수험생에게도 좋은 건강차”라고 설명했다. 요즘은 연잎도 꽃처럼 차로 달여 마신다. 특…
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▲ 화가 나고 마음이 안정이 안될 때 연꽃을 차로 달여 마시면 좋다. 사진제공=무안군청 문화관광과 ◆ 연꽃과 연잎 매년 7~8월에 꽃을 피우는 연꽃은 마음을 진정시키는 효과가 있어서 차로 달여 마시면 좋다. 또한 벌레에 물리거나 상처 난 곳에 연꽃, 연잎을 찧어 붙이면 지혈이 잘 되고 종기, 멍도 잘 낫는다고 한다. 한의학에서는 이를 이용해 자궁출혈이나 코피 등이 있을 때 약재로 썼다.정이안 한의사(정경연 이안한의원 원장)는 “평소 스트레스를 잘 받는 사람이라면 화가 나고 안정이 안 될 때 연꽃차를 마시…
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어쩌다 병원에라도 한 번 가려면 상사의 눈치를 봐야 하는 직장인들. 업무시간에 병원에 다녀오기가 쉽지 않아 차일피일 미루는 사이 병을 키우는 경우도 종종 있다. 때문에 가능하면 병원 갈 일 없도록 미리미리 건강을 챙기는 것도 생존경쟁에서 살아남는 비결이다.그렇다면 직장인들의 건강을 해치는 요소는? 과로나 과음, 흡연, 스트레스, 운동 부족 등이 직장인 건강을 해치는 ‘오적(五賊)’이다. 하지만 운동 부족을 제외한 나머지 ‘사적’은 매끼니 먹는 식품으로도 피해를 줄일 수 있다. 부족한 운동량은 업무 틈틈이 계단이라도 오르내리고, 출퇴…
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잠깐, 다음의 논리를 생각해보자. 하나, 무지방 식품은 몸에 좋다. 둘, 스키틀 풍선껌에는 지방이 없다. 셋, 고로 스키틀은 몸에 좋다. 말이 되는가? 당연히 말이 안 되는 논리다. 당신이 어렸을 때 공만 차느라 <논리야 놀자!>를 안 읽었더라도 이 논법의 오류를 금방 잡아낼 수 있을 것이다. 식품 제조회사에서 사용하는 논리가 이런 식이다. 이 사례에서 전제가 잘못되었다는 사실을 우리는 모두 알고 있다. ‘무지방’이라는 말은 종종 건강과는 정반대의 속성을 지니는 ‘고당분’이라는 의미를 포함한다. 존스 홉킨스 대학교 연구진…
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요즘 관심은 아마도 근육 형성에 쏠려 있을 것이다. 그러니 몸에 좋다는 치즈라도 그것이 충족되지 않으면 눈길조차 주지 않는다. 그런데 이 치즈의 효능을 다시 봐야겠다. 물론 그 영양가로 따질라 치면 치즈란 부엌에 항시 상비해야 할 식품이다. 그런데 우리가 주목할 것은 이거다. 치즈가 근육 발달에도 효과가 있고, 면역 기능 향상, 뼈 강화 등 건강에도 좋다는 것이다. 치즈 같은 유제품에 들어 있는 칼슘은 발암물질들로부터 결장도 보호한다. 칼로리는 높지만, 유제품으로부터 섭취하는 칼슘은 지방 세포 안에 지방을 연소하도록 돕는 환경을 만…
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티벳 버섯이라고 알려져 있는 캐피어는 실제로는 버섯이 아니라 유산균인 박테리아와 효모로 구성되어 있는 미생물 복합체이다. 생장하면서 다당을 비롯한 유기산 등을 분비하여 우유가 젤상으로 발효되어 마치 떠먹는 요구르트처럼 된다. 수세기 전 옛 소련 카프카스 산맥의 양치기들이 가지고 다니던 가죽 배낭의 우유를 굳게 하기 위해 사용한 것이 시초다. 케피어가 건강에 좋은 이유케피어에는 장에 유익한 박테리아가 들어 있기 때문이다. 그것은 콜레스테롤을 낮추고 락토오스乳糖 소화를 증진시키며 면역체계를 강화해주는 것으로 여겨진다. 게다가 최근 미국…
